Déclaration de l’ISA en réponse à deux nouvelles études portant sur l’aspartame
Bruxelles, le 26 septembre 2023 : En tant qu’organisation internationale à but non lucratif dont l’objectif est de fournir des informations scientifiques pour aider les personnes à avoir une meilleure connaissance des édulcorants, l’Association internationale des édulcorants (ISA) estime que l’attention portée par les médias à deux études récemment publiées sur l’aspartame1,2, ne tient pas compte d’un contexte important, et risque d’entraîner la confusion et d’induire en erreur les consommateurs, les autorités sanitaires et le public en général.
À propos de la récente étude menée par l’Université d’État de Floride sur les déficits d’apprentissage et de mémoire1 : L’ensemble des données probantes, issues d’études effectuées sur les animaux et les êtres humains, ne permettent pas de confirmer les effets négatifs de l’aspartame sur les fonctions cognitives, comme l’ont confirmé les organismes de réglementation de la sécurité des aliments qui soutiennent que l’aspartame est sans danger pour la consommation humaine, lorsque la dose journalière admissible est respectée3,4,5.
À propos de la récente étude menée par l’Université du Texas à San Antonio sur le risque d’autisme chez l’enfant2 : La sécurité de l’aspartame, y compris pendant la grossesse, a été confirmée à plusieurs reprises par les autorités chargées de la sécurité des aliments3,4,5. Dans le communiqué de presse qui accompagne cette étude6, les chercheurs eux-mêmes ont précisé que l’étude ne prouve pas l’existence d’une relation de causalité, ni que l’ingestion d’aspartame ou de boissons contenant l’édulcorant pendant la grossesse augmente le risque de donner naissance à un enfant atteint d’autisme. Cette étude présente des limites évidentes, notamment la taille réduite de la population étudiée, la faible puissance statistique et une approche rétrospective de la collecte des données, qui empêchent de tirer des conclusions définitives et incontestables de cette recherche.
L’aspartame figure parmi les ingrédients les plus étudiés au monde et a été déclaré sans danger par plus de 90 agences mondiales chargées d’évaluer la sécurité des aliments, et ce, à maintes reprises. Dans le cadre d’un régime alimentaire et d’un mode de vie globalement sains, l’aspartame peut être utilisé pour atteindre les objectifs de santé publique en matière de réduction de la consommation de sucre et, en fin de compte, pour contribuer à la gestion du poids et du diabète7, ainsi qu’à la santé bucco-dentaire8.
