La opinión de la EFSA reconfirma la confianza en el aspartamo

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Bruselas, 10 de diciembre de 2013: La International Sweeteners Association (ISA) acoge la opinión de la EFSA, publicada hoy, con la que reconfirma que el aspartamo es seguro.1,2

Expertos científicos de la EFSA han investigado y revisado a fondo todos los datos disponibles sobre el aspartamo y sus componentes y han concluido que el aspartamo no conlleva riesgo alguno para la seguridad del consumidor.

Según destaca la EFSA en su comunicado de prensa, “Expertos del grupo de ANS han estudiado toda la información disponible y, tras un detallado análisis, han concluido que la Ingesta Diaria Aceptable (IDA) de 40mg/kg peso corporal/día sirve de protección para la población general”. La EFSA señala además, “La opinión deja claro que los componentes del aspartamo (fenilalanina, metanol y ácido aspártico) se encuentran también presentes de manera natural en otros alimentos (por ejemplo, el metanol se encuentra en la fruta y la verdura)”.3

El Profesor Emérito Andrew Renwick, OBE, de la Universidad de Southampton, quien posee una larga y dilatada experiencia en el estudio científico de edulcorantes bajos en calorías, facilita el siguiente análisis: “La industria alimentaria es un sector legislado muy de cerca. El Grupo de la EFSA sobre Fuentes de Aditivos y Nutrientes incorporados a los alimentos, está compuesto por excelentes expertos de una amplia gama de disciplinas que han analizado y tratado todos los datos disponibles. Todo el mundo puede estar seguro de que los datos examinados son los más actuales y que la opinión de la EFSA se basa en todos los hechos científicos existentes. El aspartamo es un compuesto sencillo creado a partir de dos aminoácidos y un grupo metilo, lo cual ocurre de manera natural en la dieta y se consumen en cantidades más grandes de otros alimentos normales.

De conformidad con la normativa europea, la Comisión Europea pidió a la EFSA la realización de una re-evaluación de todos los aditivos alimentarios antes de 2020; la re-evaluación del aspartamo es una parte de este proceso.

Las conclusiones sobre la seguridad del aspartamo respaldan una historia de uso seguro de más de treinta años. Las evaluaciones realizadas por el Comité de Expertos Conjunto sobre Aditivos Alimentarios de la Organización de Alimentos y Agricultora (JECFA) de Naciones Unidas, la Organización Mundial de la Salud, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos –y las autoridades legislativas de más de 100 países, incluyendo los estados miembros de la Unión Europea- todos están de acuerdo en que el aspartamo es seguro.

El aspartamo es un ingrediente de gran sabor que toda aquella persona a la que le guste lo dulce puede disfrutar sin ingerir calorías. Los edulcorantes bajos en calorías como el aspartamo pueden ayudar también a las personas a afrontar la obesidad o controlar su peso. Además, representa una opción de alimento excelente para personas diabéticas con el beneficio añadido de ser bueno para los dientes.

La International Sweeteners Association (ISA) es una organización sin ánimo de lucro que representa a fabricantes y usuarios de alimentos, bebidas y edulcorantes bajos en calorías. Su papel es el de informar y educar con la información nutricional y científica más reciente en relación con el papel y los beneficios de los edulcorantes bajos en calorías, así como los alimentos y bebidas que los contienen.

  1. European Food Safety Authority. Scientific Opinion on the re-evaluation of aspartame (E 951) as a food additive. EFSA J. 2013;11:3496. doi:10.2903/ j.efsa.2013.3496. https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3496
  2. https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/corporate_publications/files/factsheetaspartame.pdf
  3. https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/131210