La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) junto a la Federación Diabetológica Colombiana (FDC) están organizando un webinar sobre los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías en el debate actual de salud pública con la participación de expertos de renombre de diferentes países. El webinar tendrá lugar el 19 de julio de 2021, a las 10.00 h (hora local de Colombia).
Incluye un programa científico atractivo que cubre varios temas relacionados con la ciencia detrás de la seguridad y la eficacia de los edulcorantes bajos en/ sin calorías, así como una sesión final con preguntas y respuestas en vivo con los oradores. La Dra. Leila Barraj (EE.UU.) presentará los últimos datos sobre los niveles de ingesta de edulcorantes bajos en/ sin calorías en Argentina, Chile y Perú que se espera sean publicados próximamente y la Dra. Indira Sotelo (Colombia) presentará sobre la seguridad del uso de edulcorantes bajos en calorías o sin calorías a lo largo del ciclo de vida.
El rol de estos ingredientes en el control del peso corporal y la glucosa será discutido por el Dr. Brian Cavagnari (Argentina) y su efecto sobre el apetito y el gusto por el sabor dulce será presentado por la Dra. France Bellisle (Francia). El webinar estará moderado por la Presidenta de la Federación Diabetológica Colombiana (FDC), Dra. Luisa Fernanda Bohórquez.
Este webinar webinar está apoyado por La Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos – ACTA.
Tema:
Edulcorantes bajos en calorías/sin calorías en el debate actual de salud pública: seguridad y eficacia
Moderadora:
Dra. Luisa Fernanda Bohórquez, Federación Diabetológica Colombiana (FDC)
Programa:
- 10h00: Palabras de bienvenida – Dra. Luisa Fernanda Bohórquez, Federación Diabetológica Colombiana (FDC)
- 10h05: ¿Cuánto consumimos? Nuevos datos sobre la ingesta de edulcorantes bajos en calorías o sin calorías en Argentina, Chile y Perú – Dra. Leila Barraj, Exponent, USA
- 10h20: Seguridad del uso de edulcorantes bajos en calorías o sin calorías a lo largo del ciclo de vida – Dra. Indira Sotelo, Universidad La Sabana, Colombia
- 10h35: ¿Afectan los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías el apetito y el gusto por el sabor dulce? – Dra. France Bellisle, Universidad de París, Francia
- 10h50: Edulcorantes bajos en calorías o sin calorías en el manejo del peso corporal y la glucosa: ¿pueden marcar la diferencia? – Dr. Brian Cavagnari, Universidad Católica Argentina, Argentina
- 11h05: Discusión
- 11h20: Palabras de cierre – Dra. Luisa Fernanda Bohórquez, Federación Diabetológica Colombiana (FDC)
El seminario web puede verse bajo demanda haciendo clic aquí. También puede acceder a nuestro artículo, en el que destacamos las noticias científicas del webinar. Está disponible haciendo clic aquí.