ISA-Stellungnahme als Antwort auf die neue Studie von Schiffman et al.
Brüssel, 2.Juni 2023: Als Antwort auf eine neue Studie von Schiffman et al.1 unterstreicht die International Sweeteners Association (ISA) die Sicherheit des kalorienarmen/-freien Süßstoffs Sucralose.
Immer wieder wurde die Sicherheit von Sucralose von globalen Lebensmittelsicherheits- und Regulierungsbehörden bestätigt, darunter die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA)2 und die U.S. Food & Drug Administration (FDA)3. Sucralose wurde einem der umfangreichsten und gründlichsten Prüfprogramme unterzogen, das jemals für einen Lebensmittelzusatzstoff durchgeführt worden ist, was zu einem Konsens bezüglich seiner Sicherheit in der weltweiten wissenschaftlichen und regulativen Gemeinschaft geführt hat.
Die vorliegende Veröffentlichung konzentriert sich auf Untersuchungen im Zusammenhang mit Sucralose-6-Acetat. Diese geringfügige Verunreinigung kann sich bei der Herstellung von Sucralose bilden. Ihr Anteil wird durch zuverlässige Herstellungsverfahren strikt kontrolliert und ist durch die für Sucralose festgelegten gesetzlichen Vorgaben begrenzt.
Sucralose spielt wie alle anderen kalorienarmen/-freien Süßstoffe eine wichtige Rolle, wenn es darum geht, den Verbrauchern eine Auswahl an Süßungsmöglichkeiten mit geringem oder keinem Kaloriengehalt zu bieten. Als Teil einer ausgewogenen Ernährung können kalorienarme/kalorienfreie Süßstoffe ein nützliches Mittel sein, um die Zucker- und Kalorienzufuhr zu verringern, den Blutzuckerspiegel4 zu kontrollieren und das Kariesrisiko5 zu senken.