Kalorienarme Süßstoffe können nach Ansicht von Experten bei Empfehlungen zur Zuckerreduzierung behilflich sein

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Neue wissenschaftliche Studien, die auf der Konferenz der International Sweeteners Association (ISA) vorgestellt wurden, bestätigen die aktuellen Belege dafür, dass Süßstoffe mit niedrigem Kaloriengehalt zur Zuckerreduzierung, zur Bewältigung von Heißhungerattacken und zur Gewichtsabnahme beitragen können

Highlights der ISA-Konferenz 2018

  1. Kalorienarme Süßstoffe können dazu beitragen, die Empfehlungen der öffentlichen Gesundheit zur Verringerung der Zuckeraufnahme zu erfüllen und sind nach neuen Bevölkerungsstudien mit einer hochwertigeren Ernährung verbunden.
  2. Belege aus klinischen Studien am Menschen belegen immer wieder, dass kalorienarme Süßstoffe zur Gewichtsabnahme und Glukosekontrolle beitragen können, wenn sie über einen längeren Zeitraum als Ersatz für Zucker verwendet werden.
  3. Die Sicherheit von kalorienarmen Süßstoffen wird weiterhin von den Lebensmittelbehörden auf der ganzen Welt bestätigt.

London, 06. November 2018: Die neuesten Forschungsergebnisse über den Einsatz, den Nutzen und die Rolle kalorienarmer Süßstoffe in der Ernährung wurden heute auf der dritten Konferenz der International Sweeteners Association (ISA) in London unter dem Motto “The science behind low calorie sweeteners: where evidence meets policy” diskutiert. Mit dem Ziel, über die neuesten ernährungswissenschaftlichen und wissenschaftlichen Informationen über kalorienarme Süßstoffe zu informieren, lud die ISA 17 international renommierte Experten ein, über die Rolle der kalorienarmen Süßstoffe in der Ernährung und in der allgemeinen Gesundheit zu informieren.

  • Prof. Adam Drewnowski, Direktor des Center for Public Health Nutrition an der University of Washington, Seattle, USA, stellte aktuelle Studien vor, die zeigten, dass der Einsatz von kalorienarmen Süßstoffen mit einer höheren Gesamternährungsqualität zusammenhängt und den Menschen helfen kann, die Ernährungsempfehlungen einzuhalten, um die übermäßige Zuckeraufnahme zu reduzieren.
  • Während einer Diskussionsrunde über die Rolle kalorienarmer Süßstoffe bei der Gewichtskontrolle konnten aktuelle Erkenntnisse gezeigt werden, die die beabsichtigten Vorteile kalorienarmer Süßstoffe als hilfreich bei der Reduzierung überschüssiger Kalorien aus Zucker und damit beim Gewichtsverlust unterstützen. Dr. John Sievenpiper, Associate Professor an der University of Toronto, Kanada, kam zu dem Schluss, dass Süßstoffe mit niedrigem Kaloriengehalt den beabsichtigten Nutzen haben, und stellte klar, dass man nicht erwarten sollte, dass Süßstoffe mit niedrigem Kaloriengehalt selbst eine Gewichtsabnahme verursachen, sondern nützlich sein können, wenn sie als Ersatz für Zucker verwendet werden, die zu einer Verringerung der Energiezufuhr über ausreichende Zeiträume führen.
  • Ein aktuelles Thema der dritten Konferenzrunde der ISA war die Rolle kalorienarmer Süßstoffe beim Diabetes-Management. Die Diskussion zeigte, dass der Ersatz von Zucker durch kalorienarme Süßstoffe auch eine hilfreiche Strategie zur Unterstützung der Glukosekontrolle bei Menschen mit Diabetes sein kann. Dr. Hugo Laviada-Molina, ein klinischer Endokrinologe und Professor an der Maristen-Universität von Mérida, Mexiko, kam zu dem Schluss, dass “Evidenz aus klinischen Studien am Menschen bestätigen, dass Süßstoffe mit niedrigem Kaloriengehalt den Blutzuckerspiegel und andere Glykämie-Indizes nicht beeinflussen“. Darüber hinaus kam Prof. Ian Rowland, Professor an der Reading University, Großbritannien, zu dem viel diskutierten Thema Süßstoffe und Darmmikrobiota und schloss, dass, obwohl in den Medien häufig diskutiert, die aktuellen Erkenntnisse nicht belegen, dass Süßstoffe mit niedrigem Kaloriengehalt negative Auswirkungen auf die Insulinempfindlichkeit oder die allgemeine Gesundheit durch Auswirkungen auf Darmmikrobiota haben.

Den ganzen Tag über betonten Experten, dass die Sicherheit von zugelassenen Süßstoffen mit niedrigem Kaloriengehalt von Regulierungsbehörden auf der ganzen Welt wie der Joint Food and Agriculture Organization (FAO)/Weltgesundheitsorganisation (WHO) Expert Committee on Food Additives (JECFA), der US Food and Drug Administration (FDA) und der European Food Safety Authority (EFSA) wiederholt bestätigt wurde. Dr. Rebeca López-García, eine erfahrene beratende Toxikologin aus Mexiko, stellte fest: “Wir können zuversichtlich sein, dass Süßstoffe, die derzeit für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken zugelassen sind, sicher sind, da alle Süßstoffe von den Lebensmittelsicherheitsbehörden vor ihrer Zulassung einer strengen Sicherheitsbewertung unterzogen wurden, was zur Folge hatte, dass eine zulässige tägliche Aufnahme (ADI) festgelegt wurde“.

Die Konferenz endete mit einer lebhaften Podiumsdiskussion, die darauf abzielte, die Rolle von kalorienarmen Süßungsmitteln bei der Zuckerreduzierung aus Sicht der öffentlichen Gesundheit zu untersuchen. Wie der Vorsitzende der Sitzung, Prof. Peter Rogers, Professor für Biologische Psychologie an der University of Bristol, Großbritannien, zusammenfasste, kamen die Podiumsredner zu dem Schluss: “Durch den Ersatz von Zucker können kalorienarme Süßstoffe ein nützliches Instrument zur Neuformulierung von Lebensmitteln und eine hilfreiche Möglichkeit sein, neben einem Pool anderer Strategien, aktuelle Fragen der öffentlichen Gesundheit, insbesondere die Reduzierung von Zucker und Fettleibigkeit, zu lösen“.

In Anbetracht dieser Schlussfolgerung wird das ISA weiterhin gemeinsam mit anderen Interessengruppen daran arbeiten, dass positive Lösungen für die globalen Herausforderungen durch nichtübertragbare Krankheiten gefunden werden.

Für das vollständige wissenschaftliche Programm der ISA-Konferenz klicken Sie bitte hier.

Verfolgen Sie das Gespräch über die ISA-Konferenz mit #ISAconf2018 über die ISA Social Media Accounts: @SweetenersAndUFacebook und LinkedIn Seiten sowie der ISA YouTube Kanal.

  1. Drewnowski A, Rehm CD. Consumption of low-calorie sweeteners among U.S. adults is associated with higher Healthy Eating Index (HEI 2005) scores and more physical activity. Nutrients. 2014; 6(10): 4389-403
  2. Patel L, Alicandron G, La Vecchia C. Low-calorie beverage consumption, diet quality and cardiometabolic risk factor in British adults. Nutrients 2018; 10: 1261
  3. Rogers PJ, Hogenkamp PS, de Graaf C, et al. Does low-energy sweetener consumption affect energy intake and body weight? A systematic review, including meta-analyses, of the evidence from human and animal studies. Int J Obes (Lond) 2016; 40: 381-94
  4. Nichol AD, Holle MJ, An R. Glycemic impact of non-nutritive sweeteners: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Eur J Clin Nutr 2018; 72: 796-804
  5. Timpe Behnen EM, Ferguson MC, Carlson A. Do sugar substitutes have any impact on glycemic control in patients with diabetes? J Pharm Technol. 2013; 29: 61–5
  6. Magnuson BA, Carakostas MC, Moore NH, Poulos SP, Renwick AG. Biological fate of low-calorie sweeteners. Nutr Rev 2016; 74(11): 670-689