Das ISA-Statement als Reaktion auf die Studie von Malik et al.
Es gibt keine Beweise dafür, dass kalorienarme Süßstoffe das Sterberisiko erhöhen könnten, basierend auf einem überwältigenden Pool an zuverlässigen wissenschaftlichen Erkenntnissen. Die International Sweeteners Association (ISA) kommentiert ein neues Papier von Malik et al. 1 und betont, dass kalorienarme Süßstoffe zu den am besten erforschten Inhaltsstoffen weltweit gehören. Die Sicherheit von zugelassenen Süßstoffen mit niedrigem Kaloriengehalt wurde von Regulierungsbehörden auf der ganzen Welt wie der Joint Food and Agriculture Organization (FAO)/Weltgesundheitsorganisation (WHO) Expert Committee on Food Additives (JECFA), der US Food and Drug Administration (FDA) und der European Food Safety Authority (EFSA) wiederholt bestätigt.2,3,4
In diesem Papier von Malik et al. fanden die Analysen zweier prospektiver Beobachtungsstudien in den USA heraus, dass der Konsum synthetisch gesüßter Getränke (ASBs) – nur in der höchsten Aufnahmekategorie von >4 Portionen/Tag – mit der Gesamt- und CVD (Herz-Kreislauf-Erkrankung)-verursachten Mortalität nur in einer Studie an Frauen (Nurses‘ Health Study), nicht aber an Männern (Health Professionals‘ Follow-up Study) verbunden war. Wichtig ist, dass kein Zusammenhang mit der krebsbedingten Mortalität in keiner der beiden Studien gefunden wurde. Darüber hinaus und mit Kommentaren zu den klinischen Auswirkungen ihrer Studie, erklären die Autoren: „ASBs könnten verwendet werden, um SSBs (zuckergesüßte Getränke) unter gewöhnlichen SSB-Konsumenten zu ersetzen, aber ein höherer Konsum von ASBs sollte verhindert werden.”
Es ist jedoch wichtig zu betonen, dass nach der Anpassung an Kovariablen wie Bluthochdruck, Hypercholesterinämie, Typ-2-Diabetes mellitus, koronare Herzkrankheiten und Schlaganfall während der Nachbeobachtung die Assoziation zwischen ASBs und der Gesamtmortalität bei Frauen abgeschwächt wurde, was darauf hindeutet, dass umgekehrte Ursachen und Störfaktoren die beobachtete Assoziation erklären können, die nur bei sehr hoher täglicher Aufnahme von ASBs ( viermal täglich) und CVD bei Frauen, nicht aber bei Männern beobachtet wurde. Interessanterweise ergab diese Studie ferner, dass das Ersetzen von 1 Portion/Tag von SSB durch 1 Portion/Tag von ASB mit einem um 4% geringeren Risiko der Gesamtmortalität, einem um 5% niedrigeren Risiko der CVD-Mortalität und einem um 4% niedrigeren Risiko der Krebssterblichkeit verbunden war. Dieses Ergebnis deutet in der Tat darauf hin, dass die Ersetzung von SSBs durch ASBs gesundheitliche Vorteile bringen kann.
Verwendet in Lebensmitteln, Getränken und Tabletop-Süßstoffen, können kalorienarme Süßstoffe den Menschen eine große Auswahl an süßen Verkostungsmöglichkeiten mit geringem oder keinem Kaloriengehalt bieten. Daher können sie ein nützliches Werkzeug sein, wenn sie anstelle von Zucker und als Teil einer ausgewogenen Ernährung verwendet werden, um die Gesamtzucker- und Kalorienaufnahme zu reduzieren und den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Kalorienarme Süßstoffe sind auch nicht kariogen, was bedeutet, dass sie nicht zur Karies beitragen.
