ISA commenta il nuovo studio osservazionale di Chia et al.
Un forte corpo di prove basate su studi clinici di alta qualità dimostra che gli edulcoranti ipocalorici possono contribuire a ridurre l’apporto energetico e quindi possono essere uno strumento utile nella perdita di peso, quando utilizzati al posto dello zucchero e come parte di una dieta equilibrata e di uno stile di vita sano. Questo è confermato anche in un’approfondita revisione sistematica e meta-analisi1, che ha analizzato la totalità della letteratura scientifica disponibile in relazione agli effetto degli edulcoranti ipocalorici sull’assunzione di energia e la perdita di peso.
Non ci sono prove che gli edulcoranti ipocalorici causano accumulo di grasso o obesità. Lo studio di Chia et al. è uno studio d’osservazione. I ricercatori sanno che gli studi osservazionali, per loro natura, non possono dimostrare causa ed effetto. La ricerca diretta dimostra che gli edulcoranti ipocalorici non provocano aumento di peso. Questo è assolutamente coerente con il fatto che gli edulcoranti ipocalorici non hanno calorie che fanno aumentare di peso o lo sviluppo di grasso. Cosa importante, non esiste neanche un meccanismo dimostrato che induca gli edulcoranti ipocalorici a questi possibili esiti.
