Les édulcorants à faible teneur en calories n’augmentent pas l’appétit.

An interview with Dr France Bellisle, Université Paris 13, France; Université Laval, Québec, Canada

Le Dr France Bellisle résume dans cette vidéo les principales conclusions de son examen de la littérature existante sur l’envie du goût sucré, l’apport énergétique et l’utilisation d’édulcorants à faible teneur en calories, et décrit qu’en vertu de données provenant d’études chez les humains, les édulcorants à faible teneur en calories n’augmentent pas notre envie pour le goût sucré, mais qu’au contraire, des recherches récentes suggèrent qu’ils conduisent réellement à une diminution de l’envie pour des produits sucrés.

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