Opinião revista sobre ácido ciclâmico e respetivos sais de sódio e de cálcio

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Autor(es): Scientific Committee on Food (SCF) of the European Commission
Nome da Publicação : Online: https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/sci-com_scf_out53_en.pdf
Ano de publicação : 2000

Sumário

O Comité Científico da Alimentação Humana (SCF) da Comissão Europeia confirmou que o ácido ciclâmico e os seus sais são seguros e que podia ser estabelecida uma DDA final de 0-7 mg / kg de peso corporal, expressa como ácido ciclâmico, para o ácido ciclâmico e respetivos sais de sódio e de cálcio em 2000.

O ácido ciclâmico e respetivos sais de sódio e cálcio são adoçantes intensos, com uma doçura aproximadamente 30 vezes superior à da sacarose e a sua utilização é permitida em vários alimentos e bebidas de baixas calorias.

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