Resumen
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Sumario
En su reevaluación del acesulfamo K en 2000, el Comité Científico de la Alimentación Humana (CCAH) de la Comisión Europea ha reafirmado sus conclusiones anteriores de que el acesulfamo potásico (acesulfamo K) es seguro y carece de potencial mutágeno o carcinógeno. Asimismo, el acesulfamo K no provoca ningún otro efecto de relevancia toxicológica.Por otra parte, el Comité reafirmó su IDA anterior de 0-9 mg/kg de peso corporal.
El acesulfamo K es un edulcorante de alta intensidad, con un dulzor aproximadamente 200 veces superior al de la sacarosa. Fue estudiado por el CCAH por primera vez durante su revisión general de edulcorantes de 1985.