Resumen
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Sumario
El Comité Científico de la Alimentación Humana (CCAH) de la Comisión Europea estableció una ingesta diaria admisible (IDA) plena de 0-5 mg/kg de peso corporal (p.c.) para la sacarina sódica en 1995 y ha vuelto a confirmar su seguridad.
ElComité Científico de la Alimentación Humana (CCAH) evaluó por primera vez la sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio en 1977, cuando se le asignó una IDA temporal de 0-2,5 mg/kg de p.c. En respuesta a la información experimental posterior y a los amplios datos epidemiológicos sin indicios de relación alguna entre la ingesta de sacarina y el cáncer de vejiga en seres humanos, el Comité ha llegado a la conclusión de que resulta adecuado establecer una IDA plena para la sacarina sódica de 0-5 mg/kg de p.c.