Declaración de la ISA en respuesta a un estudio con animales de Wang et al.
Bruselas, 18 de enero de 2022: En respuesta a un nuevo estudio con animales de Wang et al.1, la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) señala la evidencia colectiva que sugiere que la exposición materna a los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías, tanto durante el embarazo como durante la lactancia, no hace que aumente el peso corporal de sus hijos.
Al examinar el estudio de Wang et al. con mayor detenimiento, hay ciertas cuestiones y limitaciones que es necesario considerar a la hora de interpretar los resultados del estudio y, en especial, su relevancia biológica para los seres humanos. Por ejemplo, un factor importante a tener en cuenta con respecto a su trascendencia para la salud humana es la población del estudio: de hecho, las diferencias en fisiología gastrointestinal y composición de la microbiota limitan el traslado de la investigación sobre el microbioma de roedores – como en el estudio de Wang et al. – a los seres humanos2.
Igualmente, e importante en el caso del aspartamo, los resultados del estudio no pueden apoyarse en las bien conocidas rutas del metabolismo del aspartamo en el organismo humano. El aspartamo se digiere rápidamente, y sus metabolitos se absorben en el intestino delgado; por tanto, ni el aspartamo ni sus metabolitos llegan nunca al colon para interactuar directamente con la microbiota3. Además, debido a la rápida descomposición del aspartamo, no se detecta la molécula de aspartamo intacta ni en el líquido amniótico ni en la leche materna. Por tanto, ningún mecanismo explicaría cómo podrían estar expuestos los hijos a este edulcorante y, por ende, experimentar alguno de los efectos reportados. De manera similar, los estudios que investigan el impacto negativo de los glucósidos de esteviol sobre la microbiota intestinal no confirman efecto negativo alguno4.
Además, los resultados de este estudio de Wang et al. se contradicen con el conjunto de evidencias colectivas revisadas en una revisión sistemática y meta análisis de estudios con animales de Morahan et al5. Esta revisión tuvo en cuenta la totalidad de los estudios con animales disponibles que examinaban los efectos metabólicos y comportamentales de la exposición a edulcorantes bajos en calorías/sin calorías durante el embarazo y la lactancia. Los autores llegaron a la conclusión de que las pruebas disponibles sugieren que la exposición materna a edulcorantes bajos en calorías/sin calorías en la dieta no hace que aumente el peso corporal de sus hijos.
En un momento en que la obesidad y las enfermedades no transmisibles, incluidas la diabetes y las enfermedades bucodentales, siguen siendo importantes retos para la salud global, y ante las actuales recomendaciones de salud pública respecto a reducir la ingesta total de azúcares, los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías pueden ser de utilidad para crear entornos alimentarios más saludables. Ofrecen una amplia variedad de opciones de sabor dulce con pocas calorías o sin calorías, por lo que pueden ser una herramienta útil, si se utilizan en vez de azúcar y como parte de una dieta equilibrada, para ayudar a reducir la ingesta total de azúcares y calorías, así como para controlar los niveles de azúcar en sangre6, incluso para mujeres embarazadas, que pueden correr el riesgo de diabetes gestacional. Además, los edulcorantes bajos en calorías no fermentan por acción de las bacterias orales, lo que significa que no contribuyen a la desmineralización dental, que es una de las causas de la caries dental6. Esto puede resultar útil durante el embarazo, que a menudo afecta a la salud bucodental en general7,8, y durante el que es fundamental velar por una dentadura sana.
