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Cumbre Europea sobre Obesidad

La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) participa en la Cumbre Europea sobre Obesidad

Una vez más la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) está presente en los lugares donde tiene lugar el diálogo científico y ha participado en la Cumbre Europea sobre Obesidad en Gotemburgo.

Este año, por primera vez, se han fusionado los congresos de EASO (Asociación Europea para el Estudio de la Obesidad) (ECO2016) y la Sección Europea IFSO (Federación Europea para la Cirugía de la Obesidad (Congreso Anual 2016 IFSO-EC) para crear la Cumbre Europea sobre Obesidad (“European Obesity Summit” – EOS), con el fin de reunir a los expertos de todos los ámbitos de la investigación, la prevención y la gestión de la obesidad. Expertos de todo el mundo presentaron las últimas investigaciones, así como las estrategias y perspectivas clínicas sobre obesidad procedentes de una amplia gama de campos. Los temas tratados incluyeron:

  • Obesidad en la infancia
  • Nuevos aspectos del control metabólico
  • Nuevos medicamentos
  • Resultados metabólicos (diabetes, lípidos, hipertensión)
  • Intervenciones conductuales y de estilo de vida
  • Perspectivas médico-quirúrgicas
  • Epidemiología del ciclo vital
  • Modelos de alimentación y dieta
  • Cambio conductual

Por quinto año consecutivo, la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) ha participado en el Congreso Europeo sobre Obesidad con el fin de colaborar en el debate científico acerca de la prevención y la gestión de la obesidad, así como de informar acerca de los resultados científicos subyacentes al uso de edulcorantes bajos en calorías.

Nuestro stand de información proporcionó a los delegados la oportunidad de responder a las preguntas sobre los edulcorantes bajos en calorías, así como de recibir el nuevo folleto ISA acerca de ‘ Edulcorantes bajos en calorías: Papel y beneficios ’ y las fichas ISA actualizadas con los últimos resultados científicos. Además, la ISA aprovechó la oportunidad para realizar una encuesta de 3 minutos, con el fin de aprender más acerca de sus intereses científicos y sus visiones en relación con la ISA y los edulcorantes bajos en calorías. A cambio, los participantes que cumplimentaron nuestra breve entrevista entraron en un sorteo que concedía una inscripción gratuita para el congreso del año próximo ISA ’s Congreso Europeo sobre Obesidad (ECO 2017). ¡Les mantendremos informados acerca del resultado de esta encuesta! ¡Gracias de nuevo por visitarnos en el congreso EOS y esperamos verles de nuevo el próximo año en el congreso ECO 2017!

Un apasionante congreso de cuatro días llegó a su fin, y la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) está orgullosa de haber participado en la Cumbre Europea sobre Obesidad (EOS) 2016 en Gotemburgo, Suecia, del 1 al 4 de junio. Organizada por la Asociación Europea para el Estudio de la Obesidad (“European Association for the Study of Obesity” – EASO) y la Federación Internacional para la Cirugía de la Obesidad (“International Federation for the Surgery of Obesity” – IFSO), este evento ha reunido a expertos y profesionales de la atención sanitaria procedentes de todos los campos relacionados con la obesidad, y ha tratado una amplia gama de temas científicos presentados por reputados científicos de todo el mundo.

Las últimas investigaciones y las cuestiones más importantes sobre una serie de áreas científicas tales como la regulación del apetito, las intervenciones conductuales y la gestión del peso se presentaron en más de 70 conferencias, revisiones conjuntas, talleres, mesas redondas y sesiones verbales. La ISA ha seleccionado y presenta a continuación cinco de los temas más interesantes en materia de investigación sobre obesidad, que han sido objeto de debate durante el reciente congreso EOS 2016.

Hace más de 50 años, la hipótesis planteada era que ‘ las diferencias entre los consumos de alimentos se deben originar en las diferencias en el gasto de energía ’ y que esta relación podía constituir la base del control del apetito. Más recientemente, el Profesor John Blundell y su equipo de investigación en la Universidad de Leeds, RU, han sugerido que la conducta sedentaria se encuentra claramente asociada a un incremento de la adiposidad y ejerce un efecto desinhibidor sobre la alimentación (permitiendo o promoviendo el consumo excesivo). Por el contrario, un incremento del nivel de actividad física (y del gasto de energía) mejora la regulación del apetito. Tanto los componentes metabólicos como conductuales del gasto de energía ejercen efectos sobre la regulación del apetito, y este hecho ofrece nuevas formas de pensar acerca del equilibrio energético y la obesidad.

Profesor Kees de Graaf de la Universidad de Wageningen en Holanda realizó una interesante presentación sobre el papel del sabor y el olor en las elecciones y el consumo alimentarios, y concluyó que, aunque éstos tienen una conexión íntima en la percepción sensorial de los alimentos, su papel en el consumo alimentario es bastante diferente. El olor juega principalmente un papel de promoción del apetito en las elecciones y el consumo, mientras que el sabor juega un papel importante como sistema de detección de macronutrientes, señalando la entrada de nutrientes al cerebro y el tracto gastrointestinal y, por lo tanto, el sabor se encuentra muy implicado en la sensación de saciedad.

¿Se puede conseguir mantener el peso? La respuesta a esta pregunta es “sí”, pero el porcentaje de éxito parece ser bastante bajo y existe una alta variabilidad inter-individual. No obstante, el Profesor James Stubbs, Prof. de Cambio conductual y gestión del peso, Universidad de Derby, RU, defendió durante su presentación que existen resultados científicos sólidos en el sentido de que las técnicas de cambio conductual asociadas a la auto-regulación de la actividad física y la conducta alimentaria (por ejemplo, el establecimiento de objetivos, planes de acción, auto-seguimiento, planes de prevención de las recaídas) y los aspectos de la motivación, resultan factores importantes para el mantenimiento de la pérdida de peso. Además, tanto la mayor pérdida de peso inicial como el incremento de la actividad física se encuentran fuertemente asociados al mantenimiento de la pérdida de peso.

Un número sobresaliente de aplicaciones móviles ha aparecido a largo de los últimos años con el objetivo de ayudar a las personas a gestionar su peso corporal. En un estudio reciente, se identificó un total de 3.013 aplicaciones relevantes disponibles, con un total de 666.169.136 millones de descargas procedentes de aplicaciones gratuitas y de pago. El contenido identificado de las aplicaciones hace referencia al registro y el seguimiento del peso corporal, del ejercicio y del consumo de calorías. Sin embargo, de acuerdo con el Investigador Principal Charoula Nikolaou, doctor en filosofía, Beca de Investigación Marie Curie, Universidad Católica de Lovaina, Bélgica, ninguna de las aplicaciones identificadas ha sido desarrollada por una organización o universidad certificada y dedicada a la salud, y, lo que es más importante, no existen datos publicados hasta la fecha sobre la efectividad de estas aplicaciones de gestión del peso.

Tres mitos generalizados acerca de los azúcares y los edulcorantes bajos en calorías fueron analizados por la Profesora Anne Raben, Universidad de Copenhague, Dinamarca. Mediante la revisión de la última literatura científica procedente de estudios clínicos humanos, Prof. Raben desmontó el mito de que los edulcorantes bajos en calorías aumentan el hambre y el riesgo de sobrepeso. Al contrario, dos revisiones sistemáticas recientemente publicadas han demostrado que el uso de edulcorantes bajos en calorías puede resultar útil para reducir el consumo de energía y generar un efecto positivo moderado sobre la pérdida de peso corporal. Además, se ha observado que los edulcorantes bajos en calorías generan un efecto favorable sobre diversos marcadores de riesgo tales como la glucosa en sangre, la grasa abdominal y los lípidos en sangre.

Puede resultar interesante también ver el siguiente video con el Profesor Peter Rogers que habla acerca de su revisión sistemática y metaanálisis publicados recientemente en el “International Journal of Obesity”, que examinaban el papel de los alimentos y las bebidas con edulcorantes bajos en calorías en el consumo de energía, así como en la pérdida y la gestión del peso. Se puede acceder a la última versión de Hechos sobre Obesidad (“Obesity Facts”) del “European Journal of Obesity” y descargar el libro de resúmenes del congreso EOS 2016.

  1. Cumbre Europea sobre Obesidad (“European Obesity Summit” – EOS) – Congreso Conjunto de EASO y IFSO-EC, Gotemburgo, Suecia, 1 – 4 de junio de 2016: Abstracts. Obes Facts 2016;9(suppl 1):1-376 (DOI:10.1159/000446744).