Conferencia de la ISA 2014

Dr. Roberto Bertollini, el Doctor, titular del Máster en Salud Pública, es, desde octubre de 2011, el Representante de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para la Unión Europea en Bruselas y Científico Jefe de la Oficina Regional de la OMS para Europa. El Dr. Bertollini ha ocupado diversos cargos en la OMS y durante su carrera previa fue Director de la División de Roma del Centro Europeo de la OMS para el Medioambiente y la Salud desde 1993. Antes de incorporarse a la OMS trabajó en la Unidad de Epidemiología de la Región de Lacio en Italia. Durante su trayectoria profesional ha llevado a cabo misiones en varios países europeos y africanos, apoyando la implantación de proyectos de cooperación en materia de salud. El Dr. Bertollini posee un título en medicina y uno de postgrado en pediatría, así como un Máster en Salud Pública que obtuvo en la Universidad Johns Hopkins en 1983. Sus principales intereses profesionales se centran en las influencias del medioambiente en la salud, con especial referencia a los efectos de amenazas crecientes como el cambio climático, los efectos del estilo de vida en la salud y determinantes socioeconómicos entre los que se incluyen el tabaco, el alcohol y la nutrición, el uso de la epidemiología para el desarrollo de políticas de salud pública y la evaluación de los programas y las prácticas de salud pública. El Dr. Bertollini ha escrito numerosos artículos científicos, capítulos de libros, ha concedido entrevistas y participado en varios programas de televisión y radio relacionados con aspectos de la salud pública en cadenas tanto italianas como internacionales.

Jacki Davis es periodista experta oradora y moderadora de eventos de gran nivel tanto en Bruselas como en otras capitales de la UE, editora de varias publicaciones, presentadora regular de programas de noticia de televisión y radio, y Asesora Principal del grupo de expertos del Centro de Política Europea. Jacki lleva afincada en Bruselas 22 años y fue anteriormente Directora de Comunicaciones del Centro de Política Europea; editora jefe de E!Sharp, revista sobre la UE lanzada en 2001; y editora del lanzamiento de European Voice, un periódico semanal con sede en Bruselas sobre asuntos de la UE propiedad del Grupo The Economist, entre los años 1995 y 2000.

El Profesor Dr. Adam Drewnowski es experto de renombre internacional en la prevención y el tratamiento de la obesidad. Es Profesor de Epidemiología y Director del Centro de Nutrición y Salud Pública de la Facultad de Salud Pública. También es Director del Centro de Investigación de la Obesidad de la Universidad de Washington. Obtuvo su título de Máster en Bioquímica en la Facultad de Balliol, Oxford, y el título de Doctorado en Psicología en The Rockefeller University de Nueva York.

El Profesor Drewnowski creó el Índice de Alimentos Ricos en Nutrientes, con el que se clasifican los alimentos individualmente según su valor nutricional total, y el Índice de Nutrición Asequible, que ayuda a los consumidores a identificar alimentos saludablemente asequibles. Ha dirigido numerosos estudios sobre la función del sabor y las preferencias alimenticias, explorando el papel de la grasa, el azúcar y la sal en las preferencias alimenticias y los antojos por ciertos alimentos.

El Profesor Drewnowski fue el ganador en 2012 del Premio Benjamin Delessert y es miembro del Comité Permanente para Prevenir la Obesidad Infantil del Instituto de Medicina, Academia Nacional de las Ciencias. Es autor de más de 200 artículos de investigación, numerosas revisiones y capítulos de libros.

El Catedrático Dr. James O. Hill, es el Director Ejecutivo fundador del Centro de Salud y Bienestar de Anschutz en el Campus Médico de Anschutz de la Universidad de Colorado. Ostenta además una Cátedra subvencionada de Anschutz en Salud y Bienestar. Es Profesor de Pediatría y Medicina. Posee un título de Bachelor of Science otorgado por la Universidad de Tennessee y los títulos de Máster y Doctorado por la Universidad de New Hampshire en Psicología Fisiológica. Ejerció de Presidente de la primera Consulta sobre Obesidad de la Organización Mundial de la Salud en 1997. Fue Presidente de la Sociedad de Obesidad (TOS) en 1997-8 y Presidente de la Sociedad Norteamericana de Nutrición (ASN) en 2008-9. Fue uno de los miembros del Grupo de Expertos en Obesidad del Instituto Nacional de Salud de EE.UU. y creó la primera guía estadounidense para el tratamiento y la prevención de la obesidad.

El Profesor Hill ha publicado más de 500 artículos científicos y capítulos de libros. Muchos de ellos centrados en la importancia de la alimentación sana y la actividad física en el control de peso. En 2007 recibió el premio TOPS y en 2012 el premio George Bray Founders de la Sociedad de Obesidad (TOS). Ha recibido los premios de Centrum Center, McCollum y Kritchevsky de la Sociedad Norteamericana de Nutrición (ASN). Es el Profesor de Atwater 2012 para el Departamento de Agricultura estadounidense.

El Profesor Hill es cofundador del Registro de Control de Peso Nacional, un registro de personas que han logrado con éxito reducir y mantener su peso. Es cofundador de America on the Move, una iniciativa de prevención del aumento de peso que pretende inspirar en los estadounidenses pequeños cambios en la cantidad que ingieren y el ejercicio físico que realizan para evitar el aumento de peso. Es el autor del libro Step Diet, publicado en junio de 2004 y State of Slim publicado en agosto de 2013. Ofrece conferencias por todo el mundo sobre obesidad, salud y bienestar. Su trabajo actual se centra en el desarrollo de estrategias con base científica para reducir los índices de obesidad.

Magali Jacobs es dietista y psicóloga en el Instituto Paul Lambin de Bélgica. Obtuvo su título de bachelor en dietética en el Instituto Paul Lambin y ha cursado estudios de máster en psicología en la Université Catholique de Louvain. Para su tesis, se centró en la utilidad de un enfoque sensorial para el control del sobrepeso. Como profesora del Instituto Paul Lambin, Magali se centra en la elección de los alimentos y en explicar las ventajas o desventajas nutricionales de los distintos alimentos para los pacientes. Anteriormente, Magali trabajaba como Responsable de Asuntos Legisladores, en Firmenich, un fabricante internacional de perfumería y sustancias químicas aromatizadas. En este cargo, organizaba catas y trabajaba sobre la aromatización de los productos y su etiquetado para el cliente.

Janette Marshall es editora y autora especializada en alimentos y salud. Se formó como periodista en los periódicos regionales y posee un título en inglés de la Universidad de Londres. Janette ha escrito libros sobre la alimentación saludable basándose en informes y libros gubernamentales y de la OMS para acompañar a series de la BBC como Food and Drink o Fighting Fat Fighting Fit y Fat Nation. Ha editado Slimming World y otras revistas como Healthy, Tesco Healthy Living, Your Week for Weight Watchers, y fue editora adjunta en el lanzamiento de Good Food and Delicious de la BBC. Janette contribuye con artículos sobre salud y gastronomía en periódicos y revistas nacionales y fue Secretaria de Guild of Health Writers y de Guild of Food Writers. Pertenece al jurado internacional de chocolate, es una apasionada de la cocina y está orgullosa de los premios que ha ganado con sus recetas de mermelada.

Anne Raben es Doctora en Filosofía en Nutrición Humana y Catedrática del Departamento de Nutrición, Ejercicio y Deporte de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Copenhague, Dinamarca. Anne Raben tiene más de 20 años de experiencia en investigación en el campo de la prevención y el tratamiento de la obesidad y enfermedades afines, especialmente la diabetes. Su principal objetivo se centra en los cambios de masa corporal inducidos por la dieta y los medicamentos, la regulación del apetito, el gasto energético, los parámetros metabólicos y los marcadores de riesgo. Dentro de los aspectos relacionados con la dieta, los carbohidratos constituyen el área de trabajo principal de la Dra. Raben, incluyendo la importancia del azúcar y los edulcorantes artificiales en la regulación del apetito, el peso corporal, la glucemia, la insulinemia, la lipidemia y otros marcados de riesgo similares.

En enero de 2013, Anne Raben inició como coordinadora un importante proyecto multinacional llamado “PREVIEW” (2013 – 2017), Prevención de la Diabetes mediante la intervención en el estilo de vida y estudios de la población en Europa y en todo el mundo. En este proyecto participan un total de 15 socios, 12 de Europa y 3 de países de fuera de Europa. El objetivo principal del proyecto PREVIEW es identificar el patrón de vida más eficiente para la prevención de la diabetes del tipo 2 en la población con sobrepeso pre-diabética o en personas obesas.

La Prof. Colette Shortt, Presidenta de la International Sweeteners Association, es miembro de la Royal Society of Medicine y de la Asociación para la Nutrición y miembro de la Sociedad de Nutrición. Se graduó en la Universidad Nacional de Irlanda, Cork (Máster y Doctora en Filosofía, Nutrición) y en la Facultad de Gestión Europea de Surrey (MBA). Tras una investigación realizada en el Instituto de Investigación Rowett, se unió a SmithKline Beecham como nutricionista investigadora y posteriormente trabajó con Yakult antes de incorporarse a McNeil Nutritionals Ltd. Actualmente es Directora de Asuntos Legislativos para Johnson & Johnson Global Franchise Organisation (Nutrición). Colette es Profesora Visitante en la Universidad del Ulster y miembro del consejo de la organización International Life Science Institute Europe.

El Dr. Nick Southgate, Encargado de Pensamiento Conductual Aplicado, Nick Southgate Consultancy Ltd, es uno de los profesionales más destacados en el campo recientemente surgido del pensamiento conductual aplicado. Su intención es utilizar los conocimientos e interpretaciones de las ciencias del comportamiento combinándolos con la experiencia creativa y de comunicación d