Conferência ISA 2014

Dr. Roberto Bertollini, M.D., M.P.H., é, desde outubro de 2011, Representante da Organização Mundial de Saúde (OMS) na União Europeia em Bruxelas e Cientista Chefe do Escritório Regional da OMS para a Europa. O Dr. Bertollini ocupou diversas posições na OMS nos EUA, e no início da sua carreira foi Diretor da Divisão do Centro Europeu para o Ambiente e Saúde da OMS (em 1993). Antes de entrar para a OMS trabalhou na Unidade de Epidemiologia da Região de Lázio na Itália. Ao longo da sua experiência profissional, realizou missões em vários países europeus e africanos, apoiando a implementação de projetos de cooperação em saúde. O Dr. Bertollini é formado em medicina e pós-graduado em pediatria, obtendo ainda o mestrado em saúde pública, que obteve na Universidade Johns Hopkins em 1983. Os seus principais interesses profissionais estão relacionados com as influências ambientais na saúde, com especial destaque para os efeitos das ameaças emergentes, como as alterações climáticas, os efeitos sobre a saúde do estilo de vida e fatores socioeconómicos, incluindo o tabaco, o álcool e a nutrição, a utilização da epidemiologia para o desenvolvimento e avaliação de programas de política e práticas de saúde pública. O Dr. Bertollini escreveu muitos artigos científicos, capítulos de livros, deu entrevistas e participou de varias transmissões de TV e rádio relacionadas com questões de Saúde Pública, tanto em ambientes italianos como internacionais.

Jacki Davis É uma jornalista experiente, oradora e moderadora de eventos de alto nível, tanto em Bruxelas como nas principais capitais nacionais da UE, editora de muitas publicações, com participações regulares em programas de rádio e televisão e consultora sénior do think tank EPC – European Policy Centre. Jacki trabalha há 22 anos em Bruxelas, tendo sido anteriormente Diretora de Comunicação do EPC – European Policy Centre; Editora-chefe da E!Sharp, uma revista sobre a UE lançada em 2001; e editora de lançamento da European Voice, um semanário de Bruxelas sobre assuntos da UE, propriedade do Grupo The Economist, entre 1995-2000.

Professor Dr. Adam Drewnowski é um líder reconhecido internacionalmente na prevenção e tratamento da obesidade. É Professor de Epidemiologia e Diretor do Centro para a Nutrição de Saúde Pública na Escola de Saúde Pública. Também é Diretor do Centro para a Investigação da Obesidade da Universidade de Washington. O Professor Drewnowski obteve o seu grau de Mestre em bioquímica no Balliol College, Oxford, e o grau de Doutorado em Psicologia pela Universidade Rockefeller em Nova Iorque.

O Professor Drewnowski é o inventor do Nutrient Rich Foods Index, que avalia alimentos individuais com base no seu valor nutricional global, e o Affordable Nutrition Index, que ajuda os consumidores a identificar alimentos saudáveis e acessíveis. Realizou uma série extensa de estudos sobre a função do paladar e as preferências alimentares, explorando o papel da gordura, do açúcar e do sal nas preferências alimentares e no desejo de comida.

Em 2012 o Professor Drewnowski venceu o Prix Benjamin Delessert e é membro do Comité Permanente para Prevenir a Obesidade Infantil do Instituto de Medicina, Academia Nacional de Ciências. É autor de mais de 200 artigos de investigação, revisões e capítulos de livros.

Professor James O. Hill, Ph.D. É o Fundador e Diretor Executivo do Centro de Saúde e Bem-Estar do Campus Médico Anschutz da Universidade do Colorado. É Diretor de Saúde e Bem-Estar de Anschutz Endowed. É Professor de Pediatria e Medicina. Detém um Bacharelato em Saúde da Universidade de Tennessee e graus de Mestre e Doutoramento em Psicologia Fisiológica da Universidade de New Hampshire. Foi presidente da primeira Consulta Técnica da Organização Mundial da Saúde sobre Obesidade em 1997. Foi Presidente da Sociedade de Obesidade (TOS) 1997-8 e Presidente da Sociedade Americana de Nutrição (ASN) 2008-9. Foi membro do Painel de Especialistas sobre Obesidade do Instituto Nacional da Saúde (NIH) que desenvolveu as primeiras orientações dos EUA para o tratamento e prevenção da obesidade.

O Professor Hill publicou mais de 500 artigos científicos e capítulos de livros. Muitos destes focados na importância da alimentação saudável e atividade física para o controlo do peso. Recebeu o prémio TOPS 2007 e o Prémio George Bray Founders 2012 da TOS. Recebeu os prémios do Centro Centrum, McCollum e Kritchevsky da ASN. Foi considerado o orador Atwater 2012 do Departamento de Agricultura dos EUA.

O Professor Hill é um dos co-fundadores do Registo Nacional de Controlo do Peso, um registo de indivíduos que tiveram sucesso na manutenção de um peso corporal reduzido. É co-fundador do America on the Move, uma iniciativa nacional para a prevenção do aumento de peso, que visa inspirar os norte-americanos a fazer pequenas mudanças nas quantidades de alimentos que comem e quanto se movem para evitar ganhar peso. É o autor do livro Step Diet, publicado em junho 2004 e do State of Slim publicado em agosto de 2013. Dá palestras em todo o mundo sobre obesidade, saúde e bem-estar. O seu trabalho atual centra-se no desenvolvimento de estratégias baseadas na ciência para reduzir as taxas de obesidade.

Magali Jacobs é Dietista e Psicóloga no Instituto Paul Lambin na Bélgica. É licenciada em dietética pelo Instituto Paul Lambin e Mestre em estudos psicológicos pela Universidade Católica de Louvain, Bélgica. Na sua dissertação, centrou-se na utilidade de uma abordagem sensorial para o controlo do excesso de peso. Na sua qualidade de docente do Instituto Paul Lambin, Magali foca-se nas escolhas alimentares e na explicação das vantagens ou desvantagens nutricionais de diferentes produtos alimentares para doentes. Anteriormente Magali trabalhou como Diretora de Assuntos Regulamentares, na Firmenich, produtora internacional de perfumaria e sabor químicos. Nesse papel, organizou vários workshops de degustação e trabalhou na definição do aroma dos produtos e na forma como os produtos são rotulados e identificados para clientes.

Janette Marshall é uma editor e autora especializada em alimentos e saúde. Formou-se como jornalista em jornais regionais e possui um diploma em inglês pela Universidade de Londres. Janette escreveu livros sobre a alimentação saudável com base em relatórios da OMS e relatórios do governo e livros para acompanhar a série de TV da BBC “Food and Drink to Fighting Fat Fighting Fit and Fat Nation”. Foi editora do Slimming World e de outras revistas como Healthy, Tesco Healthy Living, Your Week for Weight Watchers e foi editora-adjunta no lançamento da BBC Good Food and Delicious. Janette contribuiu com conteúdos de saúde e culinária para jornais e revistas nacionais e foi Secretária das associações Guild of Health Writers e da Guild of Food Writers. É uma juíza internacional de chocolate, uma cozinheira entusiasta e orgulhosa dos prémios que ganhou com suas receitas de marmelada!

Anne Raben é Doutorada em Nutrição Humana e Professora do Departamento de Nutrição, Exercício e Desporto da Faculdade de Ciências da Universidade de Copenhaga, Dinamarca. Anne Raben tem mais de 20 anos de experiência de investigação na prevenção e tratamento da obesidade e doenças relacionadas, especialmente a diabetes. O seu principal foco tem sido a dieta, alterações no peso corporal induzidas por fármacos, regulação do apetite, consumo energético, parâmetros metabólicos e marcadores de risco. No âmbito dos aspetos relacionados com a dieta, os carbo-hidratos constituíram uma área central para a Professora Raben, incluindo a importância do açúcar e edulcorantes artificiais na regulação do apetite, peso corporal, glicemia, insulinemia, lipidimia e outros marcadores de risco.

Em Janeiro de 2013, Anne Raben iniciou funções como coordenadora de um projeto multinacional da UE denominado “PREVIEW” (2013-2017), Prevenção da Diabetes através da intervenção no estilo de vida e estudos de bases populacionais na Europa e em todo o mundo. Este projeto envolve um total de 15 parceiros, 12 da Europa e 3 de outros países. O principal objetivo do projeto PREVIEW é identificar o padrão de estilo de vida mais eficiente para a prevenção da diabetes tipo 2 numa população de indivíduos pré-diabéticos com excesso de peso ou obesidade.

Prof. Colette Shortt, Presidente da Associação Internacional de Adoçantes, é membro da Sociedade Real de Medicina e da Associação de Nutrição e Membro da Sociedade de Nutrição. Graduou-se na Universidade Nacional da Irlanda, Cork (Mestrado e Doutoramento em Nutrição) e Surrey European Management School (MBA). Depois da investigação em nutrição no Instituto de Pesquisa de Rowett, entrou para a SmithKline Beecham como investigadora de nutrição e, posteriormente desempenhou funções na Yakult antes de integrar a McNeil Nutritionals Ltd. Atualmente é Diretora de Assuntos Regulamentares na Johnson & Johnson Global Franchise Organization (Nutrição). Colette é Professora Convidada da Universidade de Ulster e membro do Conselho de Administração do Instituto Internacional de Ciências da Vida – ILSI Europa.

Dr. Nick Southgate, Chief Applied Behavioural Thinker, Nick Southgate Consultoria Ltd, é um dos principais intervenientes no domínio emergente do pensamento comportamental aplicado. Procura utilizar a sua visão e conhecimentos adquiridos em ciências comportamentais em combinação com a experiência criativa e de comunicação de um marketeer e pensador publicitário. Nick é atualmente consultor em Economia Comportamental no IPA – Institute of Practitioners in Advertising. Este cargo foi criado em 2009 para incorporar as perceções da Economia Comportamental na indústria publicitária do Reino Unido. Em 2014, trabalhou com o Grupo de Saúde do IPA para explorar como o pensamento criativo pode mudar a forma como as pessoas cuidam da sua saúde e aderem aos tratamentos médicos.

Fora do IPA, Nick trabalhou em Projetos Comportamentais para a Boots, Kraft, GSK, Aegon, a cidade de Londres, Hiscox, Drinkaware, The Alcohol Academy entre outros. Também realizou sessões de formação para clientes, agências de publicidade e agências de estudos de mercado e colabora com #ogilvychange, a primeira unidade dedicada à mudança de comportamento dentro de uma agência de publicidade global.