EFSA bestätigt erneut die Sicherheit von Sucralose in ihrer jüngsten wissenschaftlichen Stellungnahme

Brüssel, 17. Februar 2026: Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat heute eine neue wissenschaftliche Stellungnahme veröffentlicht, in der sie die Sicherheit von Sucralose, einem der weltweit am häufigsten verwendeten kalorienarmen/-freien Süßstoffe, bestätigt.¹

Im Rahmen der umfassendsten Bewertung von Sucralose seit 20 Jahren überprüfte die EFSA die verfügbaren wissenschaftlichen Erkenntnisse, einschließlich Daten zu kurz- und langfristigen Wirkungen, Herstellungsverfahren und der ernährungsbedingten Exposition, und bestätigte erneut, dassSucralose bei der festgelegten zulässigen Tagesdosis (ADI) von 15 mg/kg Körpergewicht pro Tag sicher ist.²Die Stellungnahme bestätigte auch, dass die Verbraucherexposition unter typischen Verwendungsbedingungen innerhalb sicherer Grenzen liegt.

Diese Überprüfung ist Teil des Programms der EFSA zur Neubewertung aller in der EU zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe und folgt auf die erstmalige Bewertung von Sucralose in der EU im Jahr 2000. Ihre Schlussfolgerungen stehen im Einklang mit früheren Bewertungen anderer internationaler und nationaler Lebensmittelsicherheitsbehörden, einschließlich des Gemeinsamen FAO/WHO-Sachverständigenausschusses für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA).³

Kalorienarme/-freie Süßstoffe wie Sucralose können eine Rolle bei der Reduzierung der Zuckeraufnahme spielen. Sie bieten süß schmeckende Alternativen mit wenigen oder keinen Kalorien und können, wenn sie im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung anstelle von Zucker verwendet werden, zur Reduzierung der Gesamtenergiezufuhr⁴ sowie zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels⁵ beitragen. Darüber hinaus sind kalorienarme/-freie Süßstoffe zahnfreundliche Inhaltsstoffe, da sie nicht zur Demineralisierung der Zähne beitragen, die Karies verursacht.⁶

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REFERENZEN

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/9854
In Bezug auf den Antrag Dritter, die Verwendung von Sucralose auf eine neue Produktkategorie (feine Backwaren) auszudehnen, konnte dies aufgrund einer als unzureichend bewerteten Datenlage nicht genehmigt werden.
http://www.fao.org/food/food-safety-quality/scientific-advice/jecfa/en/
Bellisle F. Low- or No-Energy Sweeteners and Body Weight Management: Dissecting a “Minor” Effect. Obesity Reviews. 2025;e13937. https://doi.org/10.1111/obr.13937
Joint position statement on the use of low or no calorie sweeteners (LNCS). British Dietetic Association (BDA), British Nutrition Foundation (BNF), Diabetes UK. October 2025. Available at: https://www.diabetes.org.uk/about-us/about-the-charity/our-strategy/position-statements/use-of-low-or-no-calorie-sweetners
EFSA Scientific opinion on the substantiation of health claims related to intense sweeteners. EFSA 2011 Journal 9(6): 2229, and 9(4): 2076.