El 1er Foro Científico Latinoamericano sobre Edulcorantes Bajo en Calorías/Sin Calorías tendrá lugar el jueves 27 de noviembre de 2025, en Mérida, México y será transmitido en vivo por Zoom.
Este evento científico de alto nivel está organizado por la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), una organización líder en ciencias de los alimentos y nutrición en Iberoamérica, junto con la Universidad Marista de Mérida, reconocida por su liderazgo regional en la promoción del conocimiento científico aplicado a la nutrición. El evento también cuenta con el apoyo de la Asociación Internacional de Edulcorantes.
El foro reunirá a destacados expertos internacionales de América y Europa para discutir los últimos avances científicos y los temas clave relacionados con la seguridad, regulación, consumo y efectos en la salud de los edulcorantes bajos o sin calorías en América Latina y a nivel global. El programa completo y el calendario está disponible aquí.
Los temas que se tratarán durante el evento de jornada completa incluyen:
- Evaluación de la seguridad de los edulcorantes bajos o sin calorías por parte de agencias regulatorias internacionales
- Investigaciones regionales sobre el consumo de edulcorantes en América Latina.
- Recomendaciones clínicas globales y diferencias metodológicas en la investigación.
- Estudios recientes sobre los beneficios y efectos de los edulcorantes bajos o sin calorías, incluyendo su impacto en el microbiota intestinal, la salud cardiometabólica, el control de peso y la preferencia por el sabor dulce, tanto en personas sanas como en aquellas que viven con obesidad, diabetes y otras condiciones de salud.
Se pondrá especial énfasis en la importancia de superar las limitaciones metodológicas para asegurar una comunicación científica rigurosa y bien fundamentada.
La asistencia en línea al foro es gratuita y puedes registrarte en sitio web de FINUT aquí: https://www.finut.org/inscripcion-sesion-informativa-2/. Por favor, sigue las instrucciones que recibirás por correo electrónico.
El evento contará con interpretación simultánea en español e inglés.