Punti fondamentali del 34° Simposio Internazionale sul diabete e la nutrizione

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Nel contesto del 34 ° Simposio internazionale sul diabete e la nutrizione, tenuto tra il 29 giugno e il 1 ° luglio, gli scienziati nutrizionisti e diabetologi e gli operatori sanitari da tutto il mondo si sono riuniti a Praga per discutere e dibattere le novità scientifiche della dieta nella prevenzione e nel trattamento del diabete.

Una delle sessioni più interessanti della conferenza di 3 giorni, dal titolo “Dolce vita: Gli edulcoranti non calorici possono aiutare nella lotta contro l’obesità e il diabete?“, presieduta dal Dr John Sievenpiper e Dr Kjeld Hermansen, ha riunito quattro importanti scienziati ed esperti nei loro campi, che ha dato al pubblico una discussione molto interessante sugli edulcoranti ipocalorici e il loro ruolo contro l’obesità e il diabete.

In apertura della sessione, Prof Fred Brouns, Faculty of Health, medicina e scienze della vita, Università di Maastricht (Paesi Bassi), ha descritto gli effetti metabolici e fisiologici degli edulcoranti non calorici e a basse calorie, e ha sottolineato che gli esseri umani mostrano un’innata preferenza per il dolce gusto, immediatamente osservabile allla nascita. Ha inoltre analizzato l’associazione tra l’uso di dolcificanti a basso contenuto calorico e l’obesità e ha sottolineato che “l’obesità è un problema multifattoriale che riguarda lo stile di vita e che molte correlazioni trovate in alcuni studi osservazionali hanno hanno estrapolato informazioni dal contesto creando titoli fuorvianti sugli organi di informazione“. Questo potrebbe essere anche il caso della correlazione emersa in alcuni studi epidemiologici tra gli edulcoranti ipocalorici e obesità. In un esempio molto indicativo, il Prof Brouns ha spiegato che “agli individui in sovrappeso si consiglia di bere acqua o bevande al posto delle bevande zuccherate o dietetiche per ridurre l’assunzione di energia, e di conseguenza è osservata una correlazione tra l’obesità e l’acqua/bevande dietetiche, caso chiaro di causalità inversa.

A sua volta, il professor Peter Rogers, professore di psicologia biologica presso University of Bristol (UK) ha presentato al pubblico la sua revisione sistematica e meta-analisi, recentemente pubblicata sull’International Journal of Obesity, che analizza gli effetti del consumo di dolcificanti ipocalorici sull’assunzione di energia e il peso corporeo. Questa analisi sistematica di Rogers et al dimostra che gli alimenti e le bevande dolcificate con edulcoranti ipocalorici in sostituzione dello zucchero contribuiscono alla riduzione della assunzione di energia, contribuendo così a gestione e perdita di peso.

Come evidenziato dal Prof Rogers, che inoltre ha presentato alcuni dati preliminari non pubblicati dagli studi umani in corso che esaminano l’effetto della dieta con bevande sul desiderio di sapore dolce e consumo di alimenti dolci rispetto all’acqua e altre bevande, “contrariamente a ciò che è stato suggerito dagli autori, prove umane dimostrano che l’esposizione alla dolcezza con l’uso di edulcoranti a basso contenuto calorico tende a ridurre il desiderio per il gusto dolce ed effettivamente soddisfare questa esigenza e potenzialmente fare diminuire il consumo di prodotti zuccherati prodotti. ”

In ultimo, ma certamente non meno importante, il Dr James O. Hill, direttore del Colorado Clinical Nutrition Research Unit (USA) ha parlato del ruolo degli edulcoranti ipocalorici nella perdita di peso e il mantenimento della perdita di peso, come parte dei risultati provenienti da uno studio clinico che con il suo team ha condotto e che è stato pubblicato nella rivista peer-reviewed di Obesity. Secondo i risultati di uno studio, le persone che hanno utilizzato bevande dietetiche e mantenuto questo comportamento durante il programma di mantenimento e perdita di peso di un anno, hanno perso più peso durante il periodo di perdita di peso di 12 settimane, e cosa più importante, con esperienza di maggiore mantenimento di perdita di peso a 52 settimane, rispetto ai partecipanti che sono stati autorizzati a bere solo acqua. Poiché il mantenimento del peso è un compito molto impegnativo, questi risultati potrebbero avere un’importanza ancora maggiore, poiché la differenza più significativa tra i due gruppi è stata osservata durante il periodo di mantenimento del peso, potenzialmente indicativo del ruolo benefico delle bevande ipocaloriche che potrebbe essere ancor maggiore nella perdita e mantenimento della perdita di peso a lungo termine.

Il Dr. Hill ha concluso il suo discorso dicendo che “un gran numero di studi umani ben condotti non mostrano alcun effetto negativo degli edulcoranti ipocalorici sul controllo e la gestione del peso. Dovremmo convincerci che gli edulcoranti ipocalorici possono aiutare a perdere peso, quando inseriti in un programma voluto di gestione del peso“.

Nel corso della tavola rotonda che ha seguito la sessione, tutti gli orantori hanno convenuto che “esiste una ricerca su umani che afferma costantemente il ruolo utile degli edulcoranti ipocalorici nel controllo e gestione del peso“.

E’ possibile consultare il comunicato stampa di ISA su questa sessione qui, e saperne di più sul 34° Simposio Internazionale sul diabete e la nutrizione su facendo click qui.