I bambini possono usare in tutta sicurezza i dolcificanti con poche/senza calorie

Dichiarazione dell’ISA in risposta alla dichiarazione della nuova politica da parte dell’Accademia Americana dei Pediatri

Bruxelles, 28 ottobre 2019: in seguito alla pubblicazione odierna di una nuova dichiarazione da parte dell’Accademia Americana dei Pediatri sull’uso dei dolcificanti con poche/senza calorie nei bambini¹, l’Associazione Internazionale dei Dolcificanti (ISA) riconosce l’importanza di una dieta salutare che fornisca la quantità necessaria di energia e nutrienti a supporto dello sviluppo del bambino. L’ISA desidera, comunque, riassicurare il pubblico sulla sicurezza di tutti i dolcificanti con poche/senza calorie sia per gli adulti che per i bambini, come è stato più volte confermato dalle autorità, come la FDA², JECFA³ ed EFSA⁴.

Nell’ambito del processo di valutazione della sicurezza, gli esperti della valutazione dei rischi di queste agenzie per la sicurezza alimentare stabiliscono una Dose Giornaliera Accettabile (DGA) per i dolcificanti con poche/senza calorie approvati, che rappresenta la quantità giornaliera che si può consumare in sicurezza nel corso di una vita senza alcun rischio per la salute, anche per i forti consumatori e i bambini. La DGA è una base scientifica per stabilire i livelli massimi dei dolcificanti con poche/senza calorie in diverse categorie alimentari, compresi quelli studiati per i bambini. Le agenzie per la sicurezza alimentare controllano l’assunzione dei dolcificanti con poche/senza calorie approvati, e le ricerche a livello mondiale confermano che l’assunzione dei dolcificanti con poche/senza calorie rimane notevolmente al di sotto della Dose Giornaliera Accettabile (DGA) individuale di dolcificanti, sia nei bambini che negli adulti.^5,6,7 Di conseguenza, la sicurezza dei consumatori, compresi i bambini, è garantita da tali agenzie e dai livelli massimi consentiti di dolcificanti con poche/senza calorie in base al loro consiglio scientifico.

Chiaramente è importante tenere in mente che i bambini, soprattutto i più giovani, hanno bisogno di molte calorie per crescere rapidamente e svilupparsi; per questo la scelta di un’ampia varietà di alimenti nutritivi nella quantità adeguata consentirà al bambino di crescere con un peso salutare. Ad esempio, nell’Unione Europea, i dolcificanti con poche/senza calorie, come qualsiasi altro additivo alimentare, in genere non sono approvati per l’uso in alimenti per neonati e bambini sotto i tre anni.

L’ISA desidera anche sottolineare il fatto che i consumatori di tutto il mondo, compresi gli statunitensi, sono informati della presenza dei dolcificanti con poche/senza calorie, in un prodotto specifico attraverso l’elenco degli ingredienti, in cui i dolcificanti vengono indicati per nome, come qualsiasi altro ingrediente alimentare.

In un periodo in cui l’obesità e le malattie non trasmissibili, tra cui il diabete e le malattie orali, rappresentano una notevole sfida a livello di salute mondiale, e alla luce delle raccomandazioni attuali di ridurre l’assunzione di zucchero, anche nei bambini,⁸ i dolcificanti ipocalorici o senza calorie possono essere consumati in tutta sicurezza sia da adulti che da bambini, e nell’ambito di una dieta equilibrata e di uno stile di vita salutare consentono alle persone di soddisfare il loro desiderio innato di dolce, aiutandoli al tempo stesso a ridurre la loro assunzione di calorie e di zucchero, e quindi aiutarli a gestire il loro peso corporeo.^{9,10,11,12,13} Nella sua nuova dichiarazione, la AAP riconosce anche che: “Quando vengono sostituiti con alimenti o bevande con dolcificanti calorici, i NNS [dolcificanti non nutritivi] possono ridurre l’aumento di peso o stimolare piccole perdite di peso (+-1 kg) in bambini (e adulti)”. I dolcificanti con poche/senza calorie possono anche essere uno strumento utile nella gestione dei livelli di glucosio nel sangue e nella prevenzione del diabete di tipo 2,^14,15 e contribuiscono alla salute dentale,¹⁴ come indicato anche dalle autorità per la sicurezza alimentare e dalle organizzazioni per la salute di tutto il mondo.^5,16 In linea con la sua missione di tenerci aggiornati sulle ultime informazioni scientifiche sulla sicurezza e utilità dei dolcificanti ipocalorici o senza calorie, l’ISA promuove l’educazione dei consumatori sui benefici di una dieta sana ed equilibrata e le informazioni sul ruolo dei dolcificanti ipocalorici o senza calorie nella dieta.¹⁷

Analizzando specificamente la predilezione per il dolce, gli studi con intervento controllato nei bambini con una durata di fino a 18 mesi hanno dimostrato che il consumo di bevande con dolcificanti con poche/senza calorie tendeva a ridurre, piuttosto che incrementare, l’assunzione di alimenti che contengono zucchero. Pertanto, il loro uso è stato associato ad una minore assunzione di alimenti dal sapore dolce,¹⁸ il che suggerisce che i dolcificanti ipocalorici o senza calorie, non stimolano la “golosità”, e possono, invece, aiutare a soddisfare il desiderio di dolce.¹⁹

Utilizzati in alimenti, bibite e dolcificanti da tavolo, i dolcificanti con poche/senza calorie possono fornire alle persone, compresi i bambini,²⁰ un’ampia scelta di opzioni dal sapore dolce con poche o senza calorie, e quindi possono essere uno strumento utile, se utilizzati al posto dello zucchero e nell’ambito di una dieta equilibrata, per aiutare a ridurre l’assunzione globale di zucchero e calorie, nonché per gestire i livelli di glucosio nel sangue. I dolcificanti ipocalorici son anche non-cariogeni, il che significa che non contribuiscono alla carie dentale.