Avis scientifique sur la sécurité des glycosides de steviol pour les utilisations proposées comme additif alimentaire.
Extrait Les glycosides de stéviol dans la présente évaluation sont des mélanges de glycosides de stéviol qui comprennent au minimum 95 % de stévioside et/ou de rebaudioside A. Le Stévioside en tant qu’édulcorant a été évalué par le SCF en 1984, 1989 et 1999. Le JECFA a examiné la sécurité des glycosides de stéviol en […]
Les édulcorants intenses. L’apport énergétique et le contrôle du poids corporel.
Extrait Le remplacement du sucre par des édulcorants peu caloriques est une stratégie commune pour faciliter le contrôle du poids. En fournissant un goût sucré sans calories, les édulcorants intenses aident à réduire la densité énergétique des boissons et de certains aliments. La réduction de la densité d’énergie alimentaire devrait entraîner une consommation d’énergie plus […]
Aspartame : une évaluation de la sécurité basée sur les niveaux d’utilisation, les règlements et les études toxicologiques et épidémiologiques actuels
Extrait L’aspartame est un ester méthylique d’un dipeptide, utilisé comme édulcorant synthétique non nutritif, dans plus de 90 pays dans le monde et dans plus de 6000 produits. Le but de cette étude était d’examiner la littérature scientifique disponible sur l’absorption et le métabolisme, les niveaux de consommation actuels dans le monde, la toxicologie et […]
Un examen de l’efficacité de l’aspartame dans l’aide au contrôle du poids corporel.
Extrait Les stratégies visant à inverser la tendance à la hausse des taux d’obésité doivent se concentrer à la fois pour réduire la consommation d’énergie et pour augmenter les dépenses énergétiques. La fourniture d’aliments à faible densité ou à faible densité d’énergie est une façon d’aider les gens à réduire leur consommation d’énergie et permettre […]
Les édulcorants artificiels et le risque de cancer dans un réseau d’études cas-témoins.
Extrait CONTEXTE : Le rôle des édulcorants sur le risque de cancer a été largement débattu au cours des dernières décennies. Pour permettre des informations supplémentaires sur la saccharine et d’autres édulcorants (principalement l’aspartame), nous avons examiné les données d’un vaste réseau d’études cas-témoins. MÉTHODES : Un examen d’un réseau intégré d’études cas-témoins a été mené entre […]
L’effet de l’aspartame, dans le cadre d’un programme multidisciplinaire de contrôle du poids, sur le contrôle à court et à long terme du poids corporel
Extrait Cette étude a permis de déterminer si l’addition de l’aspartame, un édulcorant à forte intensité, à un programme multidisciplinaire de contrôle du poids améliorerait la perte de poids et le contrôle à long terme du poids corporel. Cent soixante-trois femmes obèses ont été réparties au hasard pour consommer ou s’abstenir de consommer des aliments […]
Short-Term Impact of Sucralose Consumption on the Metabolic Response and Gut Microbiome of Healthy Adults
Abstract Sucralose is an artificial non-nutritive sweetener used in foods aimed to reduce sugar and energy intake. While thought to be inert, the impact of sucralose on metabolic control has shown to be the opposite. The gut microbiome has emerged as a factor shaping metabolic responses after sweetener consumption. We examined the short-term effect of […]