La consommation d’édulcorants à faible teneur en calories chez les adultes américains est associée à un indice supérieur d’alimentation saine (HEI 2005) et plus d’activité physique

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Auteur(s): Drewnowski A and Rehm CD
Nom de la publication : Nutrients, 2014 Oct 17; 6(10): 4389-4403
Année de publication : 2014

Extrait

La possibilité que les édulcorants à faible teneur en calories (LCS) favorisent des régimes alimentaires de qualité inférieure et, par conséquent, le gain de poids a été considérée comme préoccupante. Les données d’un échantillon représentatif de 22 231 adultes ont été obtenues provenant de cinq cycles de la « National Health and Nutrition Examination Survey » (NHANES ou Enquête nationale sur l’examen de la santé et de la nutrition) de 1999 à 2008. Un rappel unique de 24 heures a été utilisé pour identifier les consommateurs de boissons et d’aliments LCS et d’édulcorants de table. La qualité du régime a été évaluée à l’aide du « Healthy Eating Index 2005 » (HEI 2005) et de ses multiples sous-scores. Les comportements de santé considérés comme d’intérêt étaient l’activité physique, le tabagisme et la consommation d’alcool. Les consommateurs de LCS avaient des scores supérieurs aux HEI 2005 par rapport aux non-consommateurs, ce qui était facilement expliqué par de meilleurs sous-scores en matière de SoFAAS (graisses solides, sucres ajoutés et alcool). Les consommateurs de LCS ont eu de meilleurs sous-scores HEI pour les légumes, les céréales entières et les produits laitiers à faible teneur en matières grasses, mais de plus mauvais sous-scores pour les graisses saturées et le sodium par rapport aux non-consommateurs. Des tendances similaires ont été observées pour les boissons LCS, les LCS de table et les aliments LCS. Les consommateurs de LCS étaient moins susceptibles de fumer et étaient plus susceptibles de pratiquer dans une activité physique récréative. L’utilisation de LCS a été associée à des scores plus élevés de HEI 2005, à une baisse de la consommation de calories inutiles, à une baisse du tabagisme et à une plus d’activité physique.

Résumé

Cette étude a examiné si l’utilisation d’édulcorant faible en calories (LCS) était associée à une meilleure qualité du régime alimentaire et à des comportements positifs pour la santé en utilisant l’Enquête nationale sur l’évaluation de la santé et de la nutrition (NHANES). Des données provenant de 22 231 adultes ont été obtenues auprès de NHANES (1999-2008).

L’utilisation de LCS a été significativement associée à une qualité supérieure du régime alimentaire par rapport aux non-utilisateurs. Cela a été observé chez tous les utilisateurs de produits LCS, y compris les boissons, les édulcorants de table et les aliments LCS. Cela s’explique par une augmentation des graisses solides, des subscores additionnés de sucre et d’alcool (SoFAAS), ce qui indique une consommation plus faible de graisses solides, des sucres ajoutés et de l’alcool chez les consommateurs de LCS. Les autres caractéristiques des utilisateurs de LCS incluent : ils sont susceptibles d’être plus âgés (la consommation maximale de LCS était de 45 à 74 ans), des femmes et de niveaux d’éducation et de revenus supérieurs.

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