Bruselas, 8 de enero de 2026: En respuesta a la publicación de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2025-2030, la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) destaca la sólida evidencia científica que demuestra que los edulcorantes bajos o sin calorías pueden contribuir al importante objetivo de salud pública de la reducción del azúcar.
Tal y como se reconoce en la Base Científica para las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, las guías clínicas y de salud pública deben priorizar la evidencia causal de alta calidad procedente de ensayos clínicos aleatorizados (ECAs), el estándar de oro en la investigación en nutrición. No obstante, las recomendaciones sobre edulcorantes bajos o sin calorías incluidas en estas guías se basan principalmente en revisiones sistemáticas y metaanálisis de estudios observacionales. Los posibles riesgos para la salud identificados en estos estudios pueden estar influenciados por cuestiones metodológicas, como la causalidad inversa, y no por efectos directos de los propios edulcorantes.
La evidencia procedente de ECAs tanto a corto como a largo plazo indica de forma consistente que los edulcorantes bajos o sin calorías, cuando se sustituyen por azúcares libres, pueden ayudar a reducir la ingesta de energía y el peso corporal cuando se utilizan como parte de una dieta y un estilo de vida equilibrados. Una revisión paraguas , publicada recientemente,demostró que, mientras que los análisis «no ajustados» de estudios de cohortes observacionales suelen asociar los edulcorantes bajos o sin calorías con mayores riesgos de obesidad y diabetes, los análisis «ajustados por sesgos» de cohortes prospectivas con mejor diseño de estudio muestran lo contrario, en línea con los datos de los ECAs : cuando los edulcorantes bajos o sin calorías se utilizan para sustituir el azúcar y reducir el total de calorías, se asocian con menor peso corporal y obesidad, enfermedad coronaria, mortalidad cardiovascular y por todas las causas.
Los edulcorantes bajos o sin calorías también son beneficiosos para las personas con diabetes, ya que no afectan al control de la glucemia y pueden ayudar a controlar la ingesta de carbohidratos. Además, al ser no cariogénicos, los edulcorantes bajos o sin calorías pueden contribuir a una buena salud bucodental.
Dado que la obesidad y las enfermedades no transmisibles continúan representando grandes retos de salud global, las autoridades de salud pública están alentando a los fabricantes de alimentos y bebidas a reducir el azúcar y las calorías en sus productos. Los edulcorantes bajos o sin calorías pueden desempeñar un papel valioso para alcanzar estos objetivos de reformulación.