34º Simposio Internacional sobre Diabetes y Nutrición

Presidida por el Dr. John Sievenpiper y el Dr. Kjeld Hermansen, esta sesión analizó las últimas investigaciones científicas acerca de los edulcorantes bajos en calorías y su papel frente a la obesidad y la diabetes. Lee nuestros elementos destacados de esta sesión aquí, y puedes consultar nuestro comunicado de prensa haciendo clic aquí.

Dentro del contexto del 34º Simposio Internacional sobre Diabetes y Nutrición, celebrado del 29 de junio al 1 de julio, científicos y profesionales de la salud dedicados a la nutrición y la diabetes procedentes de todo el mundo se reunieron en Praga para debatir y tratar los desarrollos de la ciencia emergente sobre el papel de la alimentación en la prevención y el tratamiento de la diabetes.

Una de las sesiones más interesantes durante este congreso de 3 días, titulado &Idquo;Vivir dulcemente: ¿Pueden ayudar los edulcorantes sin calorías en la lucha contra la obesidad y la diabetes?” y presidida por el Dr. John Sievenpiper y el Dr. Kjeld Hermansen, que reunió a cuatro reputados científicos y expertos en sus campos, y que ofreció al público un debate muy esclarecedor acerca de los edulcorantes bajos en calorías y su papel en la lucha contra la obesidad y la diabetes.

En la apertura de la sesión, el Prof. Fred Brouns, Facultad de Salud, Medicina y Ciencias de la Vida, Universidad de Maastricht (Holanda), presentó los efectos metabólicos y fisiológicos de los edulcorantes tanto calóricos como bajos en calorías, y subrayó que los seres humanos muestran una preferencia innata por el sabor dulce, que se puede observar inmediatamente después del nacimiento. Revisó asimismo la asociación entre el uso de edulcorantes bajos en calorías y la obesidad, y subrayó que “la obesidad es una cuestión de estilo de vida multifactorial y que muchas correlaciones detectadas en algunos estudios observacionales han generado una información sacada de contexto y unos titulares engañosos en los medios de comunicación”.Este podría ser también el caso del vínculo observado en algunos estudios epidemiológicos entre los edulcorantes bajos en calorías y la obesidad. En un ejemplo muy ilustrativo, el Prof. Brouns explicó que “se recomienda a las personas con sobrepeso que beban agua o bebidas dietéticas en lugar de bebidas azucaradas con el fin de reducir su ingesta de energía, y como resultado se observa una correlación entre la obesidad y el consumo de agua/ bebidas dietéticas, lo que constituye claramente un caso de causalidad inversa.”

A su vez, Prof. Peter Rogers, Catedrático de Psicología Biológica en la Universidad de Bristol (Reino Unido) presentó al público su revisión sistemática y el metaanálisis recientemente publicado en el “International Journal of Obesity” que analiza los efectos del consumo de edulcorantes bajos en calorías sobre la ingesta de energía y el peso corporal. Esta revisión sistemática de Rogers et al. muestra que los alimentos y las bebidas endulzados con edulcorantes bajos en calorías contribuyen a una reducción de la ingesta de energía, ayudando de este modo al control y la pérdida de peso. Tal y como subrayó el Prof. Rogers, que también presentó algunos datos preliminares no publicados de estudios humanos en curso que examinan el efecto de las bebidas dietéticas sobre el deseo de sabor dulce y el consumo de alimentos dulces en comparación con el agua y otras bebidas. «Al contrario de lo que algunos autores han sugerido, los ensayos en humanos muestran que la exposición a lo dulce con el uso de edulcorantes bajos en calorías tiende a reducir el deseo de las personas por el sabor dulce y que satisface realmente esta necesidad, reduciendo potencialmente el consumo de productos endulzados con azúcar.”

Por último, pero por supuesto no menos importante, Dr. James O. Hill, Director de la Unidad de Investigación de Nutrición Clínica de Colorado (EEUU), habló del tema del papel de los edulcorantes bajos en calorías en la pérdida de peso y el mantenimiento de la pérdida de peso, como parte de los resultados derivados de un estudio clínico que él y su equipo realizaron y que fue publicado en el “Obesity peer-reviewed Journal”. De acuerdo con los resultados del estudio, las personas que consumían habitualmente bebidas dietéticas y que mantenían esta conducta durante el programa de pérdida de peso y mantenimiento de un año, perdían más peso durante el período de pérdida de peso de 12 semanas, y lo que es más importante, experimentaban un mayor mantenimiento de la pérdida de peso a las 52 semanas, en comparación con los participantes que sólo podían beber agua. Puesto que el mantenimiento del peso es una tarea muy difícil, estos resultados pueden revestir incluso mayor importancia, puesto que la diferencia más significativa detectada entre los dos grupos se observó durante el período de mantenimiento del peso, lo que significa potencialmente que el papel beneficioso de las bebidas con edulcorantes bajos en calorías podría ser incluso mayor en el mantenimiento de la pérdida de peso a largo plazo.

Dr. Hill concluyó su presentación declarando que “un gran número de estudios en humanos bien realizados no muestran ningún efecto negativo de los edulcorantes bajos en calorías sobre el control y la gestión del peso. Nosotros debemos confiar en que los edulcorantes bajos en calorías pueden ayudar a la pérdida de peso, cuando se utilizan como parte de un programa orientado a la gestión del peso.”

En el debate de la mesa que completó dicha sesión, todos los conferenciantes estuvieron de acuerdo en que “ existe una investigación de alta calidad en humanos que establece de manera consistente el papel útil de los edulcorantes bajos en calorías a la hora de controlar y gestionar el peso.”