Edulcoranti non nutritivi: prospettive attuali di uso e salute: dichiarazione scientifica della American Heart Association e della American Diabetes Association

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Autore(i): Gardner C, Wylie-Rosett J, Gidding SS, Steffen LM, Johnson RK, Reader D and Lichtenstein AH
Publication name: Diabetes care. 2012; 35(8): 1798-808
Publication year: 2012

Sintesi

La limitazione di aggiunti zuccheri è una strategia importante per sostenere la nutrizione ottimale e il peso, come concluso nella dichiarazione scientifica del 2009 della American Heart Association “Assunzione di zuccheri e salute cardiovascolare.” Il monitoraggio dell’assunzione di carboidrati, che comprende limitare gli zuccheri aggiunti, è una strategia chiave per raggiungere il controllo glimeico come pubblicato nelle raccomandazioni di pratica clinica della associazione americana del diabete.

Per quanto riguarda gli edulcoranti ipocalorici e la risposta glicemica, 4 studi randomizzati che hanno variato da 1 a 16 settimane di durata, non hanno trovato alcuna differenza significativa tra gli effetti del LCS e vari confronti (saccarosio, amido o placebo) sulle misure standard di risposta glicemica (vale a dire, il glucosio del plasma e dell’insulina, HbA1c, C-peptide) e, in generale, non hanno rilevato effetti clinicamente rilevanti.

Inoltre , ci sono alcuni dati che suggeriscono che gli edulcoranti ipocalorici possono essere utilizzati in una dieta strutturata per sostituire le fonti di zuccheri aggiunti e che questa sostituzione può provocare riduzioni modeste di assunzione di energia assunzione e perdita di peso. Una riduzione effettiva dell’apporto energetico richiede che vi sia compensazione incompleta della riduzione di energia dall’uso di bevande contenenti LCS e/o alimenti con LCS.

Le prove esaminate suggeriscono che quando usati con giudizio, gli edulcoranti ipocalorici potrebbero facilitare riduzioni nell’assunzione di zuccheri aggiunti, con conseguente controllo di perdita di peso totale e diminuzione di energia e peso, promuovendo gli effetti benefici sui parametri metabolici correlati. Tuttavia, questi potenziali benefici non saranno pienamente realizzati se c’è aumento compensatorio nell’apporto energetico da altre fonti.

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