Edulcoranti non nutritivi: prospettive attuali di uso e salute: dichiarazione scientifica della American Heart Association e della American Diabetes Association

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Autore(i): Gardner C, Wylie-Rosett J, Gidding SS, Steffen LM, Johnson RK, Reader D and Lichtenstein AH
Publication name: Diabetes care. 2012; 35(8): 1798-808
Publication year: 2012

Sintesi

La limitazione di aggiunti zuccheri è una strategia importante per sostenere la nutrizione ottimale e il peso, come concluso nella dichiarazione scientifica del 2009 della American Heart Association “Assunzione di zuccheri e salute cardiovascolare.” Il monitoraggio dell’assunzione di carboidrati, che comprende limitare gli zuccheri aggiunti, è una strategia chiave per raggiungere il controllo glicemico come pubblicato nelle raccomandazioni di pratica clinica della associazione americana del diabete.

Per quanto riguarda gli edulcoranti ipocalorici e la risposta glicemica, 4 studi randomizzati che hanno variato da 1 a 16 settimane di durata non hanno trovato alcuna differenza significativa tra gli effetti del LCS e vari confronti (saccarosio, amido o placebo) sulle misure standard di risposta glicemica (vale a dire, il glucosio del plasma e dell’insulina, HbA1c, C-peptide) e, in generale, non hanno rilevato effetti clinicamente rilevanti. Inoltre, ci sono alcuni dati che suggeriscono che gli edulcoranti ipocalorici possono essere utilizzati in una dieta strutturata per sostituire le fonti di zuccheri aggiunti e che questa sostituzione può provocare riduzioni di assunzione di energia modesto e perdita di peso. Una riduzione effettiva dell’apporto energetico richiede che vi sia compensazione incompleta della riduzione di energia dall’uso di bevande contenenti LCS e/o alimenti con LCS.

Le prove esaminate suggeriscono che quando usati con giudizio, gli edulcoranti ipocalorici potrebbero facilitare riduzioni nell’assunzione di zuccheri aggiunti, con conseguente controllo di perdita di peso totale e diminuzione di energia e peso, promuovendo gli effetti benefici sui parametri metabolici correlati. Tuttavia, questi potenziali benefici non saranno pienamente realizzati se c’è aumento compensatorio nell’apporto energetico da altre fonti.

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