Un nuovo studio britannico indica che il bere edulcoranti ipocalorici è associato ad una migliore qualità del regime alimentare e a un apporto energetico ridotto.

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su linkedin
Condividi su email

Seguire un modello di sana alimentazione è la nuova tendenza nel mondo della nutrizione di oggi, e molti esperti concordano che è tempo di smettere di concentrarsi su singole sostanze nutrienti ed è ora di iniziare a parlare di sane abitudini alimentari nel loro complesso. Un modello sano di alimentazione favorisce il corretto peso corporeo e può aiutare a prevenire o ridurre il rischio di malattie croniche, integrando comportamenti dietetici sani e attività.1 fisica regolare. A certo numero di comportamenti dietetici è stato collegato a una migliore qualità della dieta e un modello di sana alimentazione, compreso l’uso di dolcificanti a basso contenuto calorico e di alimenti e bevande che li contengono.2

Un nuovo studio pubblicato di recente in Nutrients3 conferma i risultati precedenti, ossia che il consumo di bevande a basso contenuto calorico è associato a una dieta più sana e ad una minore assunzione di energia e suggerisce che questi possono essere parte di un modello di corretta alimentazione. Si aggiunge anche un punto in più al fatto che le bevande dietetiche non promuovono compensazione o desiderio di assunzione di alimenti zuccherati, ma sono piuttosto legate ad una assunzione complessiva di zuccheri più bassa e pertanto possono essere uno strumento utile per la gestione del peso a breve e lungo termine, come dimostrato da studi precedenti.4,5,6.

Il basso contenuto calorico degli edulcoranti e la maggiore qualità della dieta sono complementari

Gibson et al. hanno utilizzato dati di 1590 partecipanti della UK National and Nutrition Survey (NDN) per capire se chi consuma bevande zuccherate a basso contenuto calorico (LCB) tendono a seguire le diete più sane e hanno minore energia, grassi saturi e assunzione di zuccheri, non solo rispetto agli individui che preferiscono bevande dolcificate con zucchero (SSB), ma anche rispetto a chi non consuma alcun tipo di bevanda (non consumatori), o quelli che consumano entrambi i tipi di bevande.

Lo studio ha rilevato che i consumatori di bevande dietetiche hanno avuto una migliore qualità della dieta, simile a quella dei non consumatori, e entrambi i gruppi hanno assunto più pesce, frutta e verdure, e una assunzione di carne inferiore e minore assunzione di zucchero, rispetto ai consumatori di SSB e / o quegli individui che bevevano sia SSB che LCB. La cosa più importante è che i consumatori di LCB presentavano un’assunzione di energia totale media identica (1719 kcal/giorno) a quella dei non consumatori (1718 kcal/giorno) e un apporto di energia significativamente più basso rispetto ai consumatori di SSB (1958 kcal/giorno) e rispetto ai consumatori di entrambi i tipi di bevande (1986 kcal/giorno). I consumatori di LCB avevano più probabilità di essere obesi e un BMI medio più alto; tuttavia, l’osservazione contro-intuitiva secondo la quale chi usa LCB ha più probabilità di essre sovrappreso pur a fronte di una assunzione riportata di energia inferiore è molto probabilmente attribuibile alla causalità inversa.7 Inoltre, in termini di assunzione di macronutrienti, rispetto al gruppo SSB e rispetto ai due gruppi di consumatori di bevande, il il gruppo LCB presentava:

  • assunzioni significativamente più basse di zuccheri (sia come g/giorno e % di apporto energetico),
  • assunzioni significativamente più basse di grassi e di acidi grassi saturi (su base assoluta, ma non come % di apporto energetico),
  • assunzione di proteine significativamente più alta (come % dell’apporto energetico).

Nel corso della sua presentazione sulla qualità della dieta in utenti di edulcoranti ipocalorici alla 12 FENS European Nutrition Conference a Berlino dello scorso ottobre, Sigrid Gibson, primo autore dello studio, ha presentato dati scientifici che suggeriscono punteggi più alti in termini di alimentazione sana per i consumatori di bevande zuccherate a basso contenuto calorico rispetto alle bevande addolcite con zucchero. Ha dichiarato che i consumatori di bevande edulcorate a basso contenuto calorico “tendono ad avere migliori diete di qualità che prevedono più frutta e verdura, cibi integrali, latte a basso contenuto di grassi e meno alimenti contenenti grassi e zucchero”.

L’uso di dolcificanti a basso contenuto calorico è associato ad un più alto indice di alimentazione sana e più attività fisica in ulteriori studi

Questa pubblicazione non è la prima a dimostrare che il consumo di bevande zuccherate a basso contenuto calorico è collegato ad una qualità più sana dieta e lo stile di vita parimenti sano. Similmente, una analisi del 20142 dei dati del US National Health and Nutrition Survey (NHANES) di Drewnowski e Rehm ha rilevato che l’uso di dolcificanti a basso contenuto calorico, incluse le bevande, è stato associato a diete più sane, meno fumo e più fisico attività.

Suggerimenti per seguire un modello di sana alimentazione

Scegliere un modello di sana alimentazione con un livello calorico appropriato per raggiungere e mantenere un peso corporeo sano, sostenere un giusto livello di nutrienti e ridurre il rischio di malattie croniche.1 Un modello di alimentazione sana comprende:

  • Una varietà di frutta e verdura
  • cibi con molta fibra, almeno la metà dei quali sono cereali integrali
  • prodotti caseari a basso contenuto di grassi, compreso il latte, yogurt e formaggio
  • una varietà di cibi di con proteine magre, tra cui pesce, carni magre e pollame, uova, legumi (fagioli e piselli) e noci, semi e prodotti di soia
  • oli ricchi di acidi grassi mono insaturi o poli insaturi, come l’olio di oliva
  • dessert e spuntini in moderazione
  • una varietà di drink e bevande per l’idratazione (scegliere le opzioni con basso contenuto calorico per ridurre il contenuto di energia)

La ricchezza di dati scientifici conferma che gli edulcoranti ipocalorici possono essere parte di un piano alimentare sano e sono legati a una migliore qualità della dieta. Dati scientifici suggeriscono anche che gli edulcoranti ipocalorici possono aiutare a ridurre l’apporto energetico totale e quindi essere uno strumento utile nella gestione del peso senza compromettere il piacevole sapore del dolce. Dando dolcezza senza calorie, le opzioni a basso contenuto calorico zuccherato possono apportare un contributo utile nell’aiutare le persone a fare scelte intelligenti e aiutarli a raggiungere una dieta e uno stile di vita equilibrati.

Si può consultare la pubblicazione originale di cliccando qui. Lo studio è stato finanziato dall’UNESDA.

Un’ interessante infografica che presenta i risultati dell’analisi NHANES descrive “Chi sono i consumatori di edulcoranti ipocalorici” può essere valutata attraverso questo link.

Inoltre, può essere interessante guardare il seguente video con il professore Adam Drewnowski , che parla di come la relazione tra gli edulcoranti ipocalorici e migliori comportamenti dietetici possa svolgere un ruolo fondamentale nella gestione del peso:

Video-intervista con il Professor Drewnowski accessibile anche da cliccando qui.

  1. Linee guida dietetiche per gli americani 2015-2020. Ottava edizione : http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/
  2. Drewnowski, A. and Rehm, C.D. Nutrients 2014; 6: 4389-4403
  3. Gibson SA et al. Nutrients 2016 Jan 2; 8(1). pii: E9. doi: 10.3390/nu8010009.
  4. Bellisle F. Curr Obes Rep 2015; 4(1),:106-10
  5. Rogers PJ et al. Int J Obes (Lond). 2015 Sep 14. doi: 10.1038/ijo.2015.177
  6. Miller PE and Perez V. Am J Clin Nutr 2014; 100(3): 765-77
  7. Drewnowski, A. Ann. Nutr. Metab. 2013; 63: 147-148