Dichiarazione dell’ISA in risposta alla campagna di Foodwatch, Yuka e Ligue contre le cancer contro l’aspartame 

Bruxelles, 4 febbraio 2025

L’Associazione Internazionale Dolcificanti (ISA) ritiene che manchino degli elementi importanti nella recente copertura mediatica sulla campagna contro l’aspartame lanciata da 3 organizzazioni, che ha il potenziale di confondere e fuorviare i consumatori, le autorità sanitarie e il pubblico in generale.

L’aspartame è stato oggetto di un numero enorme di studi scientifici ed è stato studiato in modo approfondito e approvato per l’uso a livello globale. Infatti, le autorità per la sicurezza alimentare, tra cui il Comitato congiunto di esperti sugli additivi alimentari (JECFA) dell’Organizzazione mondiale della sanità (OMS) e dell’Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) e l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), hanno esaminato l’aspartame e hanno affermato che il suo è sicuro. Nel 2013 l’EFSA ha riconfermato la sicurezza dell’aspartame dopo aver effettuato la valutazione del rischio dell’aspartame più completa fino ad oggi. 

Nel 2023, nell’ambito della sua valutazione approfondita che ha riconfermato la sicurezza dell’aspartame, il JECFA ha esaminato le conclusioni dell’IARC e non ha riscontrato alcuna preoccupazione per la salute umana. È importante sottolineare che l’IARC non è un organismo per la sicurezza alimentare e la sua classificazione non considera i livelli di assunzione e il rischio effettivo, rendendola meno completa delle revisioni del JECFA e potenzialmente fonte di confusione per i consumatori. Per avere un contesto, IARC classifica l’aspartame nella stessa categoria del kimchi e di altre verdure in salamoia, ma non suggerisce di evitare il kimchi durante i pasti. 

Il comunicato stampa dell’OMS del 2023 afferma: “Il JECFA ha anche considerato le prove sul rischio di cancro, negli studi sugli animali e sull’uomo, e ha concluso che le prove di un’associazione tra consumo di aspartame e cancro negli esseri umani non sono convincenti”.  

Nell’ambito di una dieta e di uno stile di vita complessivamente sani, l’aspartame può essere utilizzato per promuovere obiettivi di salute pubblica sulla riduzione dell’assunzione di zucchero e per aiutare nella gestione del peso e del diabete, nonché per la salute dentale

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