Déclaration de l’ISA en réponse à la nouvelle étude animale de Jones et al.
Bruxelles, le 15 décembre 2022 : En réponse à une nouvelle étude animale menée par Jones et al.1, l’Association internationale des édulcorants (ISA) souhaite rappeler l’innocuité de l’aspartame, qui a été confirmée à maintes reprises par les autorités de sécurité des aliments du monde entier.
En effet, avant son autorisation de mise sur le marché, cet édulcorant a fait l’objet d’évaluations de sécurité rigoureuses par les organismes de sécurité des aliments du monde entier, notamment par le Comité mixte d’experts en additifs alimentaires de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et de l’Organisation mondiale de la santé (OMS)2, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA)3 et l’Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA)4.
En particulier, en 2013, l’EFSA a réalisé l’évaluation des risques de l’aspartame la plus complète jamais entreprise. Sur la base d’une évaluation scientifique approfondie de toutes les données disponibles, dont celles relatives à la toxicité et à la génotoxicité potentielles, l’EFSA a exclu tout risque potentiel et a confirmé de nouveau l’innocuité de l’aspartame5,6.
Il est également important de souligner que les résultats de l’étude de Jones et al. réalisée sur des souris ne peuvent être extrapolés aux êtres humains. Une étude financée en 2015 par l’Agence britannique des normes alimentaires a examiné les preuves anecdotiques des effets perçus de la consommation de l’aspartame, notamment l’anxiété, et a conclu « qu’il n’existait aucune preuve d’une quelconque réaction indésirable aiguë à l’aspartame »7. Comme l’ont déclaré les auteurs de l’étude, « cette étude indépendante rassure à la fois les organismes de réglementation et le public sur le fait que l’ingestion aigüe de l’aspartame n’a aucun effet psychologique ou métabolique détectable chez les êtres humains »7.