L’ISA réfute les réclamations faites dans l’étude Suez et al.

Partager sur facebook
Partager sur twitter
Partager sur linkedin
Partager sur email

Bruxelles, le 10 octobre 2014: l’International Sweeteners Association (ISA) trouve les hypothèses de l’étude de Suez et al. très discutables. Contrairement au titre de l’article, ces études ne confirment aucune conclusion concernant la consommation d’aliments et de boissons sucrés à faible teneur en calories et un risque accru d’obésité ou de diabète .

L’extrapolation Des résultats dans l’étude aux édulcorants à faible teneur en calories, l’aspartame, le sucralose et la saccharine, déforment le travail effectivement effectué. Ces 3 édulcorants sont chimiquement très différents et leur comportement physiologique est également distinct; Ils ne peuvent donc pas scientifiquement conduire aux mêmes effets métaboliques. En tant que Professeur Gérard Pascal , membre régulier du Comité mixte FAO/ OMS d’experts des additifs alimentaires (JECFA) et ancien Président du Comité scientifique de l’alimentation de la Commission européenne, a souligné:

 L’hypothèse des auteurs est que la plupart des édulcorants ne sont pas digérés et rencontrent un microbiota intestinal. Mais, par exemple, c’est complètement faux dans le cas de l’aspartame. Dans l’intestin, la molécule d’aspartame se divise en deux acides aminés (aspartique L’acide et la phénylalanine) et le méthanol. Les acides aminés sont ensuite métabolisés dans le corps et ne modifient pas le microbiota intestinal.

En outre, les chercheurs ont administré de la saccharine à seulement 7 personnes. Le taux de glycémie a augmenté dans 4 cas et a légèrement diminué dans 3 cas. La très faible taille de l’échantillon fait de cette étude un travail exploratoire, qui devrait être effectué sur un groupe beaucoup plus large de participants pour appuyer toutes les conclusions.

En outre, les observations soulevées dans l’étude sont très surprenantes car Ils contredisent de nombreuses études récemment évaluées par des pairs 2-15 qui confirment que la consommation d’édulcorants à faible teneur en calories ne conduit pas à la sécrétion d’insuline ou à une glycémie accrue . Les auteurs de cet article ont également échoué à tenir compte des nombreuses études évaluées par les pairs montrant que, en fournissant une saveur sucrée sans les calories, les édulcorants à faible teneur en calories peuvent aider à la gestion du poids et être appréciés par les personnes atteintes de diabète.

Comme l’a déclaré Professeur Marc Fantino , médecin et chercheur en physiologie humaine: ” Il est un fait établi que le principal facteur de risque pour le diabète de type 2 est un déséquilibre entre l’apport calorique et les dépenses caloriques et Les résultats de plusieurs études récentes montrent que le remplacement de sucres simples par des édulcorants intenses dans les aliments et les boissons peut réellement réduire l’apport calorique et conduire à une perte de poids. “ 2-4

Il existe un large éventail de preuves scientifiques qui démontrent clairement que les édulcorants à faible teneur en calories ne sont pas associés à un risque accru d’obésité et de diabète car ils n’ont pas d’effet sur l’appétit, le taux de glycémie ou le gain de poids. Les aliments et les boissons à faible teneur en calories contribuent de manière utile à une alimentation saine et équilibrée.

  1. Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gutmicrobiota, Suez et al., doi:10.1038/nature13793.
  2. The effects of water and non-nutritive sweetened beverages on weight loss during a 12-week weight loss treatment program, Peters JC et al. (2014), Obesity, 22(6), 1415-21.
  3. Low-calorie sweeteners and body weight and composition: a meta-analysis of randomized controlled trials and prospective cohort studies, Perez PE, Miller V (2014), Am J Clin Nutr,100(30):765-77.
  4. Low/No calorie sweetened beverage consumption in the National Weight Control Registry, Catenacci VA et al. (2014), Obesity, 22(10):2244-51.
  5. Non-nutritive sweeteners: no class effect on the glycaemic or appetite responses to ingested glucose, Bryant CE et al. (2014), Eur J Clin Nutr. 2014. doi:10.1038/ejcn.2014.19.
  6. The role of the low-calorie sweeteners in diabetes, Johnston CA et al. (2013), US Endocrinology, 9(1):13–5.
  7. Nonnutritive sweeteners: current use and health perspectives. A scientific statement from the AHA and the ADA, Gardner C et al. (2012), Diabetes Care, 35(8):1798-808.
  8. Replacing caloric beverages with water or diet beverages for weight loss in adults: main results of the Choose Healthy Options Consciously Everyday (CHOICE) randomized clinical trial, Tate et al., Am J Clin Nutr 95:555-63.
  9. Effects of oral ingestion of sucralose on gut hormone response and appetite in healthy normal-weight subjects, Ford HE et al. (2011), Eur J Clin Nutr, 65(4):508-13.
  10. Effects of stevia, aspartame, and sucrose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels, Anton SD et al. (2011), Appetite, 55(1):37-43.
  11. Effect of the artificial sweetener, sucralose, on small intestinal glucose absorption in healthy human subject, Ma J et al. (2010), Br J Nutr 2010, 104(6):803-6.
  12. Sweet-taste receptors, low-energy sweeteners, glucose absorption and insulin release, Renwick AG and Molinary SV. (2010), British Journal of Nutrition. 2010. doi:10.1017/S0007114519992540.
  13. A review of the effectiveness of aspartame in helping with weight control, de la Hunty A et al. (2006), Nutrition Bulletin 2006:31:115-28.
  14. Functional magnetic resonance imaging of human hypothalamic responses to sweet taste and calories, Smeets PA et al. (2005), Am J CLin Nutr, 82(5):1011-6.
  15. The effect of aspartame as part of a multidisciplinary weight-control program on short- and long-term control of body weight, Blackburn et al. (1997), Am J Clin Nutr, 65:409-18