L’ISA réfute les réclamations faites dans l’étude Suez et al.

Bruxelles, le 10 octobre 2014: l’International Sweeteners Association (ISA) trouve les hypothèses de l’étude de Suez et al. ¹très discutables. Contrairement au titre de l’article, ces études ne confirment aucune conclusion concernant la consommation d’aliments et de boissons sucrés à faible teneur en calories et un risque accru d’obésité ou de diabète .

L’extrapolation Des résultats dans l’étude aux édulcorants à faible teneur en calories, l’aspartame, le sucralose et la saccharine, déforment le travail effectivement effectué. Ces 3 édulcorants sont chimiquement très différents et leur comportement physiologique est également distinct; Ils ne peuvent donc pas scientifiquement conduire aux mêmes effets métaboliques. En tant que Professeur Gérard Pascal , membre régulier du Comité mixte FAO/ OMS d’experts des additifs alimentaires (JECFA) et ancien Président du Comité scientifique de l’alimentation de la Commission européenne, a souligné:

« L’hypothèse des auteurs est que la plupart des édulcorants ne sont pas digérés et rencontrent un microbiota intestinal. Mais, par exemple, c’est complètement faux dans le cas de l’aspartame. Dans l’intestin, la molécule d’aspartame se divise en deux acides aminés (aspartique L’acide et la phénylalanine) et le méthanol. Les acides aminés sont ensuite métabolisés dans le corps et ne modifient pas le microbiota intestinal.

En outre, les chercheurs ont administré de la saccharine à seulement 7 personnes. Le taux de glycémie a augmenté dans 4 cas et a légèrement diminué dans 3 cas. La très faible taille de l’échantillon fait de cette étude un travail exploratoire, qui devrait être effectué sur un groupe beaucoup plus large de participants pour appuyer toutes les conclusions.

En outre, les observations soulevées dans l’étude sont très surprenantes car Ils contredisent de nombreuses études récemment évaluées par des pairs ^2-15qui confirment que la consommation d’édulcorants à faible teneur en calories ne conduit pas à la sécrétion d’insuline ou à une glycémie accrue . Les auteurs de cet article ont également échoué à tenir compte des nombreuses études évaluées par les pairs montrant que, en fournissant une saveur sucrée sans les calories, les édulcorants à faible teneur en calories peuvent aider à la gestion du poids et être appréciés par les personnes atteintes de diabète.

Comme l’a déclaré Professeur Marc Fantino , médecin et chercheur en physiologie humaine: » Il est un fait établi que le principal facteur de risque pour le diabète de type 2 est un déséquilibre entre l’apport calorique et les dépenses caloriques et Les résultats de plusieurs études récentes montrent que le remplacement de sucres simples par des édulcorants intenses dans les aliments et les boissons peut réellement réduire l’apport calorique et conduire à une perte de poids. « ^2-4

Il existe un large éventail de preuves scientifiques qui démontrent clairement que les édulcorants à faible teneur en calories ne sont pas associés à un risque accru d’obésité et de diabète car ils n’ont pas d’effet sur l’appétit, le taux de glycémie ou le gain de poids. Les aliments et les boissons à faible teneur en calories contribuent de manière utile à une alimentation saine et équilibrée.

RÉFÉRENCES

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