La fréquence à laquelle vous mangez a un impact important sur la fréquence à laquelle vous devrez aller au dentiste pour effectuer un traitement.
« Dans l’idéal, nous devrions permettre au moins trois heures entre les repas ou les collations pour maintenir des dents saines », a déclaré le professeur Eeva Widström, dentiste en chef à l’Institut national de la santé et du bien-être social (THL) de Helsinki, lors de la conférence de l’International Sweeteners Association à Bruxelles la semaine dernière (02-04-14).
« Les bactéries produisent de l’acide à partir de débris alimentaires d’hydrates de carbone sur la surface des dents, pouvant provoquer des caries dentaires », explique le professeur Widström. L’acide brise la surface dure qui protège la dent, érodant son émail et entraîne également des caries (trous) dans les dents.
« La salive contient des minéraux comme du calcium qui peut réparer les dégâts, mais le fait de grignoter tout au long de la journée ne donne pas aux minéraux dans la salive le temps de réparer les dégâts ».
« La salive produite pendant la nuit n’est pas aussi bonne que celle produite dans la journée, évitez ainsi les aliments et les collations le soir, et ce à partir de 21h00 », a conseillé le professeur Widström.
« Si les collations entre les repas sont vraiment nécessaires, optez pour un fromage riche en minéraux », a suggéré le professeur Widström. « Il faut choisir des boissons adaptées à consommer entre les repas, comme de l’eau, du lait et des boissons sucrées avec des édulcorants à faible teneur en calories ».
« Il faut se brosser les dents deux fois par jour en utilisant un dentifrice avec une forte concentration de fluorure », a déclaré le professeur Widström; « et les adultes devraient également utiliser un instrument de nettoyage interdentaire ».
*Janette Marshall, journaliste en nutrition et santé
