Conférence ISA 2014

Dr Roberto Bertollini, M.D., M.P.H., est, depuis octobre 2011, représentant de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) auprès de l’Union européenne à Bruxelles et scientifique en chef du Bureau régional de l’OMS pour l’Europe. Le Dr Bertollini a occupé divers postes à l’OMS, et plus tôt dans sa carrière, a été Directeur de la Division de Rome du Centre européen de l’OMS pour l’environnement et la santé, depuis 1993. Avant de rejoindre l’OMS, il a travaillé dans l’Unité d’épidémiologie de la région du Latium en Italie. Au cours de son parcours professionnelle, il a effectué des missions dans plusieurs pays européens et africains, en soutenant la mise en œuvre de projets de coopération dans les domaines de la santé. Le Dr Bertollini est titulaire d’un diplôme en médecine et d’un diplôme de troisième cycle en pédiatrie, ainsi qu’un Master en santé publique qu’il a obtenu à l’Université Johns Hopkins en 1983. Ses principaux intérêts professionnels concernent les influences de l’environnement sur la santé, et notamment les effets des menaces émergentes comme le changement climatique, les effets sur la santé du mode de vie et des déterminants socioéconomiques, incluant le tabac, l’alcool et la nutrition, l’utilisation de l’épidémiologie pour le développement des politiques de santé publique; et l’évaluation des programmes et des pratiques de santé publique. Le Dr Bertollini a écrit de nombreux articles scientifiques, des chapitres de livres, a donné des interviews et a participé à diverses émissions de télévision et radio consacrées aux problèmes de santé publique tant sur les chaines italiennes qu’internationales.

Jacki Davis est un journaliste, conférencier et modérateur d’événements de haut niveau expérimenté, tant à Bruxelles que dans les capitales de l’UE, éditeur de nombreuses publications, un diffuseur régulier sur les émissions de radio et de télévision et conseiller principal du groupe de réflexion du « European Policy Centre ». Jacki a été basé à Bruxelles pendant 22 ans et était auparavant directeur des communications du « European Policy Centre »; Rédacteur en chef de E!Sharp , un magazine sur l’UE lancé en 2001; et l’éditeur de lancement de « European Voice », un journal hebdomadaire sur les affaires de l’UE, basé à Bruxelles et appartenant à « The Economist Group », de 1995 à 2000.

Le professeur Dr Adam Drewnowski est un chef de file mondialement reconnu dans la prévention et le traitement de l’obésité. Il est professeur d’épidémiologie et directeur du « Center for Public Health Nutrition » à la « School of Public Health » (École de santé publique). Il est également directeur du Centre de recherche sur l’obésité de l’Université de Washington. Le professeur Drewnowski a obtenu son Master en biochimie au Balliol College, Oxford, et un doctorat en psychologie à l’Université Rockefeller de New York.

Le professeur Drewnowski est l’inventeur « Nutrient Rich Foods Index » (Indice des aliments riches en nutriments), qui classe les aliments individuels en fonction de leur valeur nutritionnelle globale, et du « Affordable Nutrition Index » (Indice de nutrition abordable), qui aide les consommateurs à identifier des aliments sains et abordables. Il a mené des études approfondies sur la fonction du goût et les préférences alimentaires, en explorant le rôle de la graisse, du sucre et du sel sur les préférences alimentaires et les envies alimentaires.

Le Professeur Drewnowski est le vainqueur 2012 du Prix Benjamin Delessert et un membre de Le Comité permanent pour prévenir l’obésité infantile de l’Institut de médecine, de l’Académie nationale des sciences. Il est l’auteur de plus de 200 articles de recherche, de nombreuses revues et de plusieurs chapitres de livres.

Le professeur James O. Hill, Ph.D. est le Directeur général et fondateur du « Anschutz Health and Wellness Center » du campus médical Anschutz de l’Université de Colorado. Il est également titulaire de la chaire Anschutz en santé et bien-être. Il est professeur de pédiatrie et de médecine. Il détient un Master de l’Université du Tennessee et un MS et doctorat de l’Université du New Hampshire en psychologie physiologique. Il a été président de la première consultation de l’Organisation mondiale de la santé sur l’obésité en 1997. Il a été président de « The Obesity Society » (TOS) de 1997 à 1998 et président de la « American Society for Nutrition » (ASN) de 2008 à 2009. Il a été membre du Panel d’experts sur l’obésité du NIH qui a élaboré les premières lignes directrices américaines pour le traitement et la prévention de l’obésité.

Le professeur Hill a publié plus de 500 articles scientifiques et chapitres de livres. Beaucoup d’entre eux mettent l’accent sur l’importance d’une alimentation saine et de la pratique d’une activité physique dans la gestion du poids corporel. Il s’est vu attribuer le prix TOPS 2007 et le prix George Bray Founders 2012 de TOS. Il a reçu les prix Centrum Center, McCollum et Kritchevsky de l’ASN. Il est le conférencier Atwater 2012 pour le ministère de l’Agriculture des États-Unis.

Le professeur Hill est co-fondateur du « National Weight Control Registry », un registre de personnes qui ont réussi à maintenir leur poids corporel après un régime amaigrissant réussi. Il est co-fondateur de « America on the Move », une initiative nationale de prévention du gain de poids qui vise à inspirer les Américains à faire de petits changements dans la quantité de nourriture qu’ils consomment et la quantité d’activité physique qu’ils pratiquent pour prévenir le gain de poids. Il est l’auteur des livres « Step Diet Book », publié en juin 2004 et « State of Slim » publié en août 2013. Il participe à de nombreuses conférences dans le monde entier sur l’obésité, la santé et le bien-être. Son travail actuel se concentre sur l’élaboration de stratégies scientifiques pour réduire les taux d’obésité.

Magali Jacobs est diététicien et psychologue à l’Institut Paul Lambin en Belgique. Elle a obtenu son diplôme en diététique de l’Institut Paul Lambin et son Master en études psychologiques de l’Université Catholique de Louvain. Pour sa thèse, elle s’est concentrée sur l’utilité d’une approche sensorielle dans la gestion du surpoids. En sa qualité de conférencier à l’Institut Paul Lambin, Magali se concentre sur les choix alimentaires et explique les avantages nutritionnels ou les inconvénients des différents produits alimentaires aux patients. Préalablement, Magali travaillait comme agent des affaires réglementaires chez Firmenich, un producteur international de produits chimiques de parfumerie et de saveur. Dans ce rôle, elle a organisé des ateliers de goût et a travaillé sur la détermination de l’arôme des produits et la façon dont les produits sont étiquetés pour les clients.

Janette Marshall est un éditeur et auteur spécialisé en alimentation et santé. Elle s’est formée en tant que journaliste dans les journaux régionaux et a obtenu un diplôme en anglais de la « London University ». Janette a écrit des livres sur l’alimentation saine basés sur des rapports et des livres de l’OMS et du gouvernement pour accompagner des séries télévisées de la BBC, allant de « Food and Drink » à « Fighting Fat Fighting Fit » et « Fat Nation ». Elle a été éditeur de « Slimming World » et d’autres magazines comme « Healthy », « Tesco Healthy Living » et « Your Week for Weight Watchers », et a été rédacteur en chef adjoint lors du lancement de « Good Food and Delicious » de la BBC. Janette apporte ses contributions en matière de santé et de cuisine aux journaux et aux magazines nationaux et est une ancien secrétaire de la « Guild of Health Writers » (Guilde des écrivains de la santé) et de la « Guild of Food Writers » (Guilde des écrivains alimentaires). Elle est un juge international en chocolat, une cuisinière émérite et est très fière des prix qu’elle a gagnés avec ses recettes de confitures !

Anne Raben détient un doctorat en Nutrition humaine, et est professeur au Département de Nutrition, Exercice et Sports à la faculté de Science de l’Université de Copenhague, au Danemark. Anne Raben a plus de 20 ans d’expérience en recherche dans le domaine de la prévention et du traitement de l’obésité et des maladies apparentées, en particulier le diabète. Ses objectifs principaux ont porté sur les changements alimentaires et induits par le médicament sur le poids corporel, la régulation de l’appétit, les dépenses énergétiques, les paramètres métaboliques et les marqueurs de risque. Dans le cadre des aspects liés au régime alimentaire, les glucides ont constitué un axe d’intérêt principal pour le professeur Raben, incluant l’importance du sucre et des édulcorants artificiels sur la régulation de l’appétit, le poids corporel, la glycémie, l’insulinémie, la lipémie et d’autres marqueurs de risque associés.

En janvier 2013, Anne Raben a débuté en tant que coordinatrice de projet d’un important projet multinational de l’UE baptisé « PREVIEW » (2013-2017), « Prevention of Diabetes through lifestyle intervention and populations studies in Europe and around the world » (Prévention du diabète par le biais d’interventions sur le mode de vie et d’études de la population en Europe et dans le monde). Ce projet comprend un total de 15 partenaires, dont 12 de pays d’Europe et 3 de pays hors UE. L’objectif principal du projet PREVIEW est d’identifier le mode de vie le plus efficace pour la prévention du diabète de type 2 dans une population d’individus pré-diabétiques en surpoids ou obèses.