Résumé
La limitation des sucres ajoutés est une stratégie importante pour soutenir une alimentation optimale et des poids santé, comme l’a conclu la déclaration scientifique de l’Association américaine du coeur de 2009 intitulée « Consommation de sucres alimentaires et santé cardiovasculaire ». La surveillance de l’apport en glucides, qui comprend la limitation des sucres ajoutés, est également une stratégie clé pour atteindre le contrôle de la glycémie telle que publiée dans les recommandations de la pratique clinique de l’Association américaine du diabète.
En ce qui concerne les édulcorants à faible teneur en calories et la réponse glycémique, 4 essais randomisés variant de 1 à 16 semaines n’ont révélé aucune différence significative entre les effets des LCS et diverses comparaisons (saccharose, amidon ou placebo) sur les mesures standard de la réponse glycémique (c.-à-d. Le glucose plasmatique et l’insuline, HbA1c, C-peptide) et, en général, n’ont pas détecté d’effets cliniquement pertinents.
En outre, certaines données suggèrent que les édulcorants à faible teneur en calories peuvent être favorablement utilisés dans un régime structuré pour remplacer les sources de sucres ajoutés et que cette substitution peut entraîner une réduction modérée de l’apport énergétique et une perte de poids. Une réduction réussie de l’apport énergétique nécessite une compensation incomplète de la réduction d’énergie de l’utilisation de boissons et/ou d’aliments contenant des LCS.
Les résultats examinés suggèrent que, lorsqu’ils sont utilisés judicieusement, les édulcorants à faible teneur en calories pourraient faciliter les réductions d’apport en sucres ajoutés, ce qui entraîne une diminution de l’énergie totale et une perte de poids/un contrôle du poids, et la promotion d’effets bénéfiques sur les paramètres métaboliques connexes. Cependant, ces avantages potentiels ne seront pas pleinement réalisés s’il existe une augmentation compensatoire de l’apport énergétique par d’autres sources.