Adoçantes de baixa ou nenhuma caloria desempenham um papel crítico para ajudar a lidar com o fardo das doenças não transmissíveis e com a crise global da obesidade
Bruxelas, 15 de maio de 2023: A Associação Internacional de Adoçantes (ISA) emitiu hoje uma resposta à publicação da diretriz da Organização Mundial da Saúde (OMS) sobre o uso de adoçantes sem açúcar. À luz do esforço global para lidar com o fardo de doenças não transmissíveis (DNTs), incluindo doenças dentárias que são as DNTs mais comuns em todo o mundo, além de outros desafios sociais, como a crise global da obesidade, a ISA acredita que é um desserviço à saúde pública não reconhecer o papel dos adoçantes de baixa ou sem calorias na redução da ingestão de açúcar e calorias que auxilia no controle de peso.
A ISA acredita que essas diretrizes deveriam ter sido baseadas no conjunto abrangente de evidências disponíveis e interpretadas considerando a hierarquia e o peso das evidências científicas. A OMS só poderia concluir uma recomendação condicional, que não é cientificamente rigorosa, nem baseada em uma base robusta de evidências ou apoiada pelas evidências apresentadas na própria revisão sistemática encomendada pela OMS. A ISA se junta a outras organizações, incluindo agências governamentais relevantes em todo o mundo, que responderam à consulta pública sobre o rascunho da diretriz, expressando suas preocupações sobre as conclusões e justificativas usadas pela OMS. A ISA concorda com o Gabinete para a Melhoria da Saúde e Disparidades (Office for Health Improvement and Disparities) do Reino Unido, que comentou que “a diretriz pode ir longe demais” e com o Departamento de Saúde e Assistência ao Idoso do governo australiano, que escreveu que “a recomendação pode levar a resultados de saúde indesejáveis para alguns indivíduos”.
“As empresas de alimentos e bebidas reformularam produtos como parte de um esforço global e abrangente para atender às recomendações de saúde pública (inclusive da OMS) para redução de açúcares”, disse o presidente da ISA, Bob Peterson. “Os adoçantes de baixa ou nenhuma caloria possibilitaram essa inovação e, em última análise, contribuem para a criação de ambientes alimentares mais saudáveis, permitindo que as pessoas desfrutem de alimentos e bebidas com menos açúcar e menos calorias, ao mesmo tempo em que atendem às suas preferências de sabor”.
A ISA também expressa preocupação com a falta de reconhecimento dos benefícios amplamente reconhecidos dos adoçantes de baixa ou sem calorias na redução do consumo de açúcares e calorias. Esforços globais para enfrentar desafios complexos de redução de DNTs requerem políticas coerentes baseadas em rigorosa avaliação científica e pesquisas de alta qualidade. Embora essa diretriz não se aplique a pessoas com diabetes, ela pode enganar aqueles que precisam controlar a ingestão de carboidratos e açúcares.
Um conjunto extenso de evidências científicas sólidas e de alta qualidade, inclusive conforme apresentado na revisão sistemática encomendada pela OMS, mostra que os adoçantes de baixa ou sem calorias:
- São seguros e foram extensivamente pesquisados e aprovados por órgãos de segurança em todo o mundo, como JECFA, US FDA ou EFSA;
- Têm um papel a desempenhar no combate à obesidade, ajudando adultos e crianças a reduzirem a ingestão calórica e o peso corporal, quando utilizados em substituição do açúcar, no âmbito de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável;
- Oferecem às pessoas com diabetes uma importante alternativa ao açúcar, uma vez que os adoçantes de baixa ou nenhuma caloria causam um menor aumento nos níveis de açúcar no sangue quando usados no lugar de açúcares;
- Não contribui para a cárie dentária e a sua utilização em vez do açúcar “contribui para a manutenção da mineralização dentária” e para a neutralização dos ácidos da placa.
- São uma ferramenta essencial para ajudar as empresas de alimentos e bebidas a reformular produtos para reduzir a quantidade de açúcar e calorias neles contidas.
Os adoçantes de baixa ou nenhuma caloria são seguros para consumo, um dos ingredientes mais pesquisados no mundo e foram aprovados por todos os principais órgãos de segurança alimentar, incluindo a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar.
Apesar desta posição inconsistente da OMS, a ISA está empenhada em informar todas as partes interessadas, incluindo consumidores em todo o mundo, sobre a contribuição útil dos adoçantes de baixa/sem calorias para a criação de ambientes alimentares saudáveis.
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