Destaques da Conferência DIETS-EFAD 2014

Destaques da Conferência:

• A evidência sugere que as pessoas que incluem os adoçantes de baixas calorias na sua dieta são, na verdade, menos propensas a desejar e consumir alimentos açucarados em excesso, de acordo coma Dr.ª France Bellisleda Unidade de Epidemiologia Nutricional da Universidade de Paris.
• Os utilizadores de adoçantes de baixas calorias também adotam dietas mais saudáveis e com menor teor calórico, incluindo um maior consumo de grãos integrais, frutas e vegetais e produtos lácteos com baixo teor de gordura.
• Com base na evidência, muitos especialistas acreditam que os alimentos com adoçantes de baixas calorias podem, muitas vezes, ajudar a satisfazer o nosso desejo natural pelo sabor doce para que não o procuremos noutros lugares, sob a forma de alimentos açucarados.
• Os adoçantes de baixas calorias não aumentam o apetite por doces. A preocupação de que os adoçantes de baixas calorias, ao separar as propriedades sensoriais e hedonistas do doce do seu efeito saciante (energia absorvida) possam aumentar o apetite por doces, é infundada, como demonstrado por um conjunto de dados convergentes utilizando várias metodologias.

Destaques da Conferência:

• De acordo com dados do Registo Nacional de Controlo de Peso (uma base de dados de pessoas que perderam e mantiveram 13 kgs ou mais), as mudanças de estilo de vida consistentes a longo prazo, como subir regularmente escadas, tomar o pequeno almoço e praticar atividade física durante uma hora por dia, é fundamental para manter a perda de peso.
• A troca de bebidas açucaradas por bebidas sem calorias é uma estratégia eficaz para a manutenção de peso; indivíduos inscritos no Registo Nacional de Controlo de Peso bebiam três vezes mais bebidas com adoçantes de baixas calorias do que o público em geral.
• Um estudo controlado randomizado que comparou os efeitos da água e das bebidas sem e de baixas calorias na perda de peso, descobriu que as pessoas em regime de dieta que bebiam bebidas sem e de baixas calorias e água, perderam ligeiramente (mas estatisticamente significante) mais peso do que aqueles que apenas bebiam água.

Destaques da Conferência:

• Mesmo entre os consumidores de adoçantes de baixas calorias, a segurança não é um problema, pois o seu consumo não se aproxima sequer da DDA (dose diária admissível). Uma pessoa média teria comer 75 iogurtes com adoçantes de baixas calorias todos os dias, durante o resto da sua vida, para alcançar a DDA.
• Muitas pessoas com diabetes acreditam que não podem voltar a comer os seus alimentos doces favoritos após o diagnóstico, mas os alimentos com adoçantes de baixas calorias podem oferecer-lhes uma forma de apreciar o doce, porque não afetam os níveis de glicose no sangue ou a insulina. Além disso, o sabor e a variedade que os alimentos com baixas calorias proporcionam, pode ajudar as pessoas com diabetes a aderir a uma dieta que controle o peso e os níveis de açúcar no sangue.
• Curiosamente, tal como os consumidores regulares de adoçantes de baixas calorias, as pessoas com diabetes têm muito menos preocupações com a segurança. A segurança dos adoçantes, como o aspartame, foi confirmada pelas entidades reguladoras em todo o mundo, incluindo a Agência Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e a agência Food and Drug Administration dos EUA.