Oradores convidados Professor Dr. Adam Drewnowski, Centro de Nutrição de Saúde Pública da Universidade de Washington em Seattle, enfatizou que “incluindo adoçantes baixos e não calóricos na dieta, ajudam a controlar o peso. Além disso, vários estudos laboratoriais demonstraram consistentemente que os adoçantes de baixas calorias não estimulam excessivamente os recetores do gosto, não desencadeia a fome e não faz com que a pessoa coma demais“.
Ele acrescentou”Embora não tenha sido possível demonstrar causalidade, a análise de dados de estudos observacionais em larga escala e intervenções clínicas realizadas nos Estados Unidos, permitiu identificar algumas tendências socioeconómicas ligadas ao consumo de bebidas com adoçantes baixos e sem calorías“.
De acordo com estes estudos observacionais, as pessoas que consomem alimentos e bebidas que contêm adoçantes de baixas calorias frequentemente têm educação superior e “é comum que tenham um estilo de vida saudável, com hábitos alimentares e de exercício adequados”.
Avaliação da Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar confirma a segurança de BAPSC
O Professor Dr. Arturo Anadón, do Departamento de Toxicologia e Farmacologia da Escola Veterinária da Universidade Complutense, também enfatizou a segurança dos adoçantes de baixas calorias, referindo que “atualmente, todos os adoçantes de baixas e sem calorias são avaliados e aprovados pela Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar. Os compostos que os formam são encontrados naturalmente noutros tipos de alimentos, como frutas e vegetais, e foi demonstrado que o seu uso dentro das quantidades diárias recomendadas, não representa nenhum risco de desenvolver doenças“.
Além de contribuir para a redução e manutenção do peso e ser uma ferramenta útil no tratamento de DNTs como a diabetes mellitus, estudos mostram que não existe associação entre o consumo de adoçantes de baixas calorias e o aumento da incidência de outras doenças como o cancro.
O Professor Carlo la Vecchia, do Departamento de Epidemiologia do Instituto de Pesquisa de Farmácia Mario Negri em Milão, enfatizou na sua apresentação, “recentes estudos realizados em Itália comparando pacientes com diferentes tipos de cancro com pacientes saudáveis, mostraram que não existem evidências epidemiológicas suficientes para sugerir uma ligação entre o consumo de sacarina, aspartame ou outros adoçantes e o risco de sofrer dos deoplasmas mais comuns“.
Mais informações sobre os peritos científicos
Prof. Dr. Arturo Anadón: Professor titular e Chefe do Departamento de Farmacologia e Toxicologia, Universidade Complutense de Madrid. Mestrado em Farmacologia Básica, Faculdade de Medicina, Universidade Complutense de Madrid (Espanha). Cientista Convidado, Departamento de Patologia Animal, Escola Nacional de Veterinária, Toulouse, França. Membro do IRI Research Institute, EUA. Conselho de Pesquisa Médica, Londres, RU. Investigador Convidado. Departamentos de Fisiologia Aplicada e Ciência Cirúrgica, e Farmacologia, Royal College of Surgeons of England, Londres, RU. Membro do Real Colégio Complutense na Harvard University (EUA). Membro do Painel Consultivo de Especialistas em Segurança Alimentar da Organização Mundial de Saúde, Genebra, Suíça. Membro do JECFA. Associação do Painel Europeu de Autoridades de Segurança Alimentar sobre Materiais de contato com alimentos, enzimas, aromas e auxiliares de processamento. Parma (Itália). Especialista da EMA, EFSA, Organização dos Estados Americanos, Agência Internacional de Energia Atómica. Membro da Real Academia de Médicos da Espanha. Membro Correspondente da Royal National Academy of Pharmacy. É autor ou co-autor de mais de 200 artigos de investigação revistos por pares e 100 capítulos de livros. Membro do conselho editorial de várias revistas.
Prof. Dr. Adam Drewnowski: O Dr. Adam Drewnowski é Diretor do Centro de Nutrição em Saúde Pública e Professor de Epidemiologia da Escola de Saúde Pública da Universidade de Washington. É Professor Adjunto de Medicina e Diretor do Centro de Investigação de Obesidade da Universidade de Washington. O Dr. Drewnowski tem Mestrado em bioquímica pela Balliol College, Oxford e Doutoramento em psicologia da Universidade Rockefeller em Nova York. Esteve nas faculdades da Universidade Rockefeller e da Universidade de Michigan antes de se juntar à Universidade de Washington. Os seus estudos abordam as disparidades socioeconómicas na obesidade e diabetes, e o preço dos alimentos saudáveis. O Dr. Drewnowski desenvolveu novos métodos GIS / GPS para mapear a geografia da obesidade e da diabetes à escala da vizinhança. A sua pesquisa atual concentra-se no desenvolvimento de métricas de valor para identificar alimentos baratos, acessíveis, sustentáveis e ricos em nutrientes. É autor dos modelos Nutrient Rich Foods de desenho dos perfis de nutrientes, para classificar os alimentos com base na sua qualidade nutricional. O Dr. Drewnowski foi membro do Comité Permanente do Instituto de Medicina para a Prevenção da Obesidade Infantil e atualmente trabalha na densidade de nutrientes da dieta em relação às emissões de gases de efeito estufa; classificando os alimentos pelo seu valor nutricional e custo de carbono estimado.
Carlo La Vecchia: O Dr. La Vecchia é licenciado em medicina pela Universidade de Milão e tem um Mestrado em epidemiologia clínica pelaa Universidade de Oxford. É reconhecido mundialmente como uma das principais autoridades em etiologia e epidemiologia. Atualmente, é Professor de Epidemiologia na Faculdade de Medicina da Universidade de Milão. O Dr. La Vecchia é editor de inúmeras revistas clínicas e epidemiológicas. É um dos mais reconhecidos e profícuos epidemiologistas na área, com mais de 1.790 artigos revistos pelos pares e está entre a investigação médica mais citada no mundo, de acordo com o ISIHighlyCited.com, o criador e editor do Science Citation Index . O Dr. La Vecchia é Professor Adjunto de Medicina do Centro Médico Vanderbilt e do Vanderbilt-Ingram Cancer Center e de Epidemiologia da Universidade de Lausanne. O Dr. La Vecchia é conselheiro temporário na Organização Mundial de Saúde em Genebra e jornalista registrado em Milão. Foi Professor Adjunto Associado de Epidemiologia na Escola de Saúde Pública de Harvard, entre 1996 e 2001 e foi Membro Investigador Sénior no Interest, incluindo a epidemiologia do cancro e o risco relacionado com a dieta, tabaco, uso de anticoncepcionais orais e exposição ocupacional ou ambiental a substâncias tóxicas, e análise das tendências temporais e distribuição geográfica da mortalidade por cancro, doenças cardiovasculares, perinatal e outras condições selecionadas.