ISA respinge le dichiarazioni dell’Istituto Rasmazzini

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Bruxelles, 7 novembre 2016: ISA confuta le conclusioni in una pubblicazione da Soffritti et al. 1 segnalazione dei risultati da uno studio sui topi, completato nel 2012, che sostiene che il sucralosio provoca il cancro.

Queste conclusioni, sulla base di uno studio singolo, sono assolutamente incoerenti con l’enorme massa di ricerca scientifica che dimostra che questo ingrediente è sicuro per uso in alimenti e bevande. Il sucralosio è tra gli ingredienti più ampiamente testati nel mondo. La sicurezza del sucralosio è stata confermata dopo analisi approfondite da parte delle autorità sanitarie internazionali e di regolamentazione di tutto il mondo, tra cui il comitato congiunto di esperti per gli additivi alimentari (JECFA) 2 e l’EFSA 3.

Inoltre, una recente analisi di esperti del mondo accademico, ricercatori del settore e consulenti indipendenti in materia di tossicologia, patologia, cancerogenicità e genotossicità (Berry et al., 2016) ha concluso che il sucralosio è sicuro, noncarcinogenico e la sua ingestione è sicura.4

Pubblicazioni precedenti di Soffritti et al. sono state criticate dalle autorità scientifiche e normative per la struttura dei loro studi e le loro analisi, che non sempre seguono le linee guida per la ricerca scientifica standard. Pertanto, è importante essere cauti prima di trarre conclusioni.

L’EFSA è stata incaricata di valutare i risultati di questo studio di Soffritti et al., dopo la pubblicazione dello studio nel febbraio 2016. L’ISA attende con interesse le conclusioni degli esperti scientifici dell’EFSA.

Alla luce dell’epidemia di obesità e dell’aumento del rischio di sviluppo di malattie correlate all’obesità, i dolcificanti ipocalorici come il sucralosio possono avere un ruolo importante nell’aiutare i consumatori a ridurre l’apporto energetico. Alimenti e bevande dolcificate con edulcoranti ipocalorici hanno dimostrato di essere un aiuto nella perdita e nella gestione del peso, aiutando a ridurre l’energia assunta e il peso.5 Inoltre, organizzazioni scientifiche affermano che gli edulcoranti ipocalorici sono una scelta sicura per le persone con diabete, che non influiscono sui livelli di glucosio nel sangue e di insulina.

  1. Sucralose administered in feed, beginning prenatally through lifespan, induces hematopoietic neoplasias in male swiss mice”, Soffritti et al. International Journal of Occupational and Environmental Health: http://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10773525.2015.1106075
  2. http://www.fao.org/food/food-safety-quality/scientific-advice/jecfa/jecfa-additives/en/
  3. http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4361; SCF (Scientific Committee on Food) 2000. Opinion of the Scientific Committee on Food on sucralose. Opinion adopted 7 September 2000. Available online: http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out68_en.pdf
  4. Berry C, Brusick D, Cohen SM, Hardisty JF, Grotz L and Williams GM. Sucralose Non-Carcinogenicity: A Review of the Scientific and Regulatory Rationale. Nutrition and Cancer. Sep 2016. Available online: http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/01635581.2016.1224366
  5. Rogers et al., Does low-energy sweetener consumption affect energy intake and body weight? A systematic review, including meta-analyses, of the evidence from human and animal studiesInternational Journal of Obesity advance online publication 10 November 2015; doi: 10.1038/ijo.2015.177
  6. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Use of Nutritive and Nonnutritive Sweeteners. J Acad Nutr Diet. 2012;112:739-758; Nonnutritive Sweeteners: Current Use and Health Perspectives: A Scientific Statement from the American Heart Association and the American Diabetes Association Diabetes Care August. 2012;35:1798-1808