Gli edulcoranti ipocalorici comportano una diminuzione dell’apporto energetico in funzione di una prova sostanziale

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Dichiarazione ISA dichiarazione in risposta allo studio di Tey et al.

In contrasto con il solido corpo di prove secondo cui gli dolcificanti ipocalorici portano a perdita di peso e a ridotta assunzione di energia , Un nuovo studio pubblicato in International Journal of Obesity suggerisce che non c’è nessuna differenza nell’apporto energetico totale giornaliero a seguito di consumo di bevande zuccherate a basso contenuto calorico e bevande con zucchero.

Lo studio di Tey et al. non riesce a fornire la prova delle affermazioni di un comunicato stampa che suggeriva “ l’energia ‘salvato’ dalla sostituzione dello zucchero con dolcificanti non nutritivi è stata totalmente compensata ai pasti successivi “. Un grande numero di studi clinici randomizzati pubblicati negli ultimi tre decenni, condotti su molti gruppi diversi di persone, hanno dimostrato che quando si consumano precarichi dolcificanti a basso contenuto calorico, i partecipanti non compensano mangiando più al loro pranzo o cena successivi e riferiscono di livelli simili di sazietà rispetto a quando consumano il precarico al sucrosio con maggiori calorie. 4, 5, 6

Da notare le limitazioni di questo studio, compresa la natura di breve durata del processo (un giorno), che devono essere prese in seria considerazione nella interpretazione dei risultati dello studio.. Gli stessi autori notano che “ quando i risultati sono presi nel loro insieme, l’evidenza sembra suggerire che l’uso di dolcificanti non nutritivi non comporta consumo eccessivo ” e che “ questo non può essere confermato in questo studio a causa della natura acuta della sperimentazione .” Inoltre, un’altra limitazione importante dello studio sono i dati alimentari auto-riferiti per i pasti successivi dopo che i partecipanti hanno lasciato il luogo dello studio (dopo pranzo). Interessante e in linea con altri studi, è stata osservata un compensazione di energia solo parziale (22-32%) all’ora di pranzo (l’unico pasto che i volontari consumato sotto supervisione presso il sito dello studio), che indica che sostituendo lo zucchero con dolcificanti a basso contenuto calorico si è creato un apporto energetico ridotto al pasto seguente. Per quanto riguarda lo studio in cui si evidenzia che i volontari hanno compensato l’energia ‘salvata’ entro la fine della giorno della prova, questo non può essere dimostrato dai risultati di questo studio perché l’assunzione alimentare era auto-riferita a casa dopo l’ora di pranzo, limitazione notevole di questo studio.

Il ruolo benefico degli edulcoranti ipocalorici utilizzati nella riduzione dell’apporto calorico e nella gestione del peso è stato chiaramente affermato nella recente revisione sistematica e meta-analisi di Rogers et al. , che ha analizzato i risultati di 56 studi a breve termine e nove studi a lungo termine sull’apporto energetico come punto finale e ha concluso che i risultati della letteratura disponibile concordano sul fatto che l’uso di dolcificanti ipocalorici porta ad una assunzione ridotta di energia e alla perdita di peso . In particolare, studi a breve termine mostrano che il consumo di edulcoranti ipocalorici al posto degli zuccheri è risultato ridurre costantemente l’apporto energetico a breve termine, a differenza di quello che suggeriscono Tey et al. Inoltre, contrariamente alla preoccupazione edulcoranti a basso contenuto calorico possano aumentare l’assunzione acutamente con stimolazione di assunzione successiva per il canale del dolce o con altri mezzi , l’apporto energetico non ha differito per gli edulcoranti ipocalorici rispetto all’acqua o rispetto ai prodotti non zuccherati. Inoltre, in tutti i casi di sperimentazioni randomizzate più lunghe (RCT), l’uso di dolcificanti a basso contenuto calorico ha condotto ad una riduzione nell’apporto energetico. In particolare, non c’era nessun esempio di sperimentazione di intervento con esposizione sostenuta in cui l’uso di dolcificanti a basso contenuto calorico ha portato ad un aumento relativo dell’assunzione di peso o dell’assunzione media di energia.

Alla luce dell’epidemia di obesità, gli edulcoranti ipocalorici possono avere un ruolo importante nell’aiutare le persone a ridurre i loro zuccheri e l’apporto calorico . Alimenti e bevande dolcificate con dolcificanti a basso contenuto calorico possono fornire una vasta scelta di opzioni di sapore dolce con basse o nessuna calorie che possono aiutare nella perdita di peso e nel suo mantenimento.

  1. Rogers PJ, Hogenkamp PS, de Graaf K, et al. Does low-energy sweetener consumption affect energy intake and body weight? A systematic review, including meta-analyses, of the evidence from human and animal studies. Int J Obes 2016; 40(3): 381-94
  2. Tey S, Salleh NB, Henry J, Forde CG. Effects of aspartame-, monk fruit-, Stevia-, and sucrose-sweetened beverages on postprandial glucose, insulin and energy intake. Int J Obes 2016; Dec 13. doi: 10.1038/ijo.2016.225. [Epub ahead of print]
  3. https://www.eurekalert.org/pub_releases/2016-12/s-sas121316.php#.WFENEVJBIgE.email
  4. Drewnowski A, Massien C, Louis-Sylvestre J, Fricker J, Chapelot D, Apfelbaum M. The effects of aspartame versus sucrose on motivational ratings, taste preferences, and energy intakes in obese and lean women. Int J Obes Relat Metab Disord 1994; 18: 570–578
  5. Van Wymelbeke V, Beridot-Therond ME, de La Gueronniere V, Fantino M. Influence of repeated consumption of beverages containing sucrose or intense sweeteners on food intake. Eur J Clin Nutr 2004; 58: 154–161
  6. Anton SD, Martin CK, Han H, Coulon S, Cefalu WT, Geiselman P et al. Effects of stevia, aspartame, and sucrose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels. Appetite 2010; 55: 37–43
  7. Mattes RD, Popkin BM. Nonnutritive sweetener consumption in humans: effects on appetite and food intake and their putative mechanisms. Am J Clin Nutr 2009; 89: 1–14