Bruxelles, 17 febbraio 2026: L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato oggi un nuovo parere scientifico che conferma la sicurezza del sucralosio, uno dei dolcificanti con poche/senza calorie utilizzati più comunemente.1
Nell’ambito della valutazione più completa sul sucralosio degli ultimi 20 anni, EFSA ha esaminato le prove scientifiche disponibili, incluse quelle sugli effetti a breve e lungo termine, sui processi di produzione e sull’esposizione alimentare. EFSA ha riconfermato che il sucralosio è sicuro al livello di Assunzione Giornaliera Ammissibile (DGA) di 15 mg/kg di peso corporeo al giorno.2 Il parere ha inoltre confermato che l’esposizione dei consumatori rimane entro limiti sicuri nelle normali condizioni d’uso.
Questa revisione rientra nel programma di rivalutazione di tutti gli additivi alimentari autorizzati nell’UE e segue l’autorizzazione iniziale del sucralosio nell’UE del 2000. Le sue conclusioni sono in linea con precedenti valutazioni di altre autorità internazionali e nazionali per la sicurezza alimentare, tra cui il Comitato congiunto FAO/OMS di esperti sugli additivi alimentari (JECFA secondo la sigla inglese).3
I dolcificanti con poche/senza calorie come il sucralosio possono avere un ruolo nella riduzione dell’assunzione di zuccheri. Infatti, offrono un gusto dolce con poche o nessuna caloria, contribuendo alla riduzione dell’apporto calorico complessivo4 e alla gestione della glicemia5 quando utilizzati al posto dello zucchero in una dieta equilibrata. Inoltre, i dolcificanti con poche/senza calorie sono ingredienti rispettosi della salute dentale, poiché non contribuiscono alla demineralizzazione dei denti, che causa la carie.6
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