Impact de la composition du régime alimentaire sur la régulation de la glycémie

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Auteur(s): Wendy R. Russell, Athanasia Baka, Inger Björck, Nathalie Delzenne, Dan Gao, Helen R. Griffiths, Ellie Hadjilucas, Kristiina Juvonen, Sampo Lahtinen, M
Nom de la publication : Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2016; 56:4, 541-590 (published online 12 Nov 2013)
Année de publication : 2013

Extrait

La gestion nutritionnelle des taux de glycémie est une cible stratégique dans la prévention et la gestion du diabète de type 2. Pour mettre en œuvre une telle approche, il est essentiel de comprendre les effets des aliments sur la régulation glycémique et sur les dérangements métaboliques sous-jacents. Cet examen complet résume les résultats des interventions alimentaires humaines qui explorent l’impact des composants alimentaires sur les taux de glycémie. Les principaux macronutriments sont inclus dans l’examen, à savoir les Glucides, les protéines et matières grasses, les vitamines et minéraux à base de micronutriments, les phytochimiques non nutritifs et les aliments additionnels, incluant les édulcorants à faible teneur en calories, le vinaigre et l’alcool. Sur la base des données probantes présentées dans cette revue, il est clair que les composants alimentaires ont des effets significatifs et cliniquement pertinents sur la modulation des taux de glycémie. Avoir une approche intégrée qui inclut la réduction de l’excès de poids corporel, l’augmentation de l’activité physique ainsi qu’un régime alimentaire pour réguler les taux de glycémie ne sera pas seulement un avantage dans la gestion du diabète de type 2, mais bénéficiera à la santé de l’ensemble de la population et limitera l’incidence mondiale croissante du diabète de type 2.

Résumé

Cet examen complet se concentre sur les preuves des interventions alimentaires humaines, démontrant que certains composants alimentaires particuliers ont des effets importants et cliniquement pertinents sur la régulation de la glycémie. Dans le cas des édulcorants à faible teneur en calories, cet examen conclut qu’ils n’influent pas sur la réponse glycémique et peuvent aider à contrôler l’apport global en glucides en substituant les édulcorants à un rendement énergétique plus élevé. Plus précisément, les auteurs notent que l’utilisation d’édulcorants à faible teneur en calories et les produits qui les contiennent par sujet, avec ou sans diabète, n’affectent pas la glycémie et sont des outils pour aider les individus à réduire et à contrôler leur apport calorique.

Cette revue est en accord avec les principaux groupes de santé tels que l’Association américaine pour le coeur et l’Association américaine du diabète (Gardner et al., 2012) et l’Académie de nutrition et de diététique (Fitch et Keim, 2012) qui conviennent également que la substitution du sucre par des édulcorants dans les boissons et autres aliments peuvent aider les individus à atteindre et maintenir un poids corporel sain et aider les personnes atteintes de diabète à contrôler leur glucose.

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