Congrès AFDN

Résumé de la présentation du Dr Jean-Michel Lecerf

Les édulcorants à faible teneur en calories fournissent un goût sucré sans les calories. La douceur sucrée fait partie du plaisir que les humains recherchent dans leur alimentation, ce qui est naturel et nécessaire. Le rôle d’une consommation excessive de glucides, notamment des sucres « ajoutés » ou « libres » dans les aliments et les boissons, en matière de gain de poids a été clairement établi, et c’est un facteur reconnu lié à l’épidémie de l’obésité, car elle conduit à un équilibre positif en énergie. Une diminution de l’apport énergétique est nécessaire pour gérer le surpoids ou l’obésité. Le respect des recommandations alimentaires est un facteur clé pour une inversion de l’augmentation de poids et un maintien du poids à long terme. L’éducation nutritionnelle est un outil indispensable pour aboutir à un changement des habitudes alimentaires. La frustration et la perte du plaisir alimentaire peuvent nuire à la perte de poids. La sensation de culpabilité ressentie quand on ne respecte pas strictement son régime alimentaire peut également aider à maintenir une faible estime de soi. De nombreuses études ont montré que les personnes qui choisissent des aliments et des boissons à faible teneur en calories ont de meilleurs choix alimentaires et un régime alimentaire plus sain. De plus, de nombreuses études ont montré que les personnes qui incluent des aliments à faible teneur en calories et des boissons sucrées avec des édulcorants à faible teneur en calories dans leur alimentation, aboutissent à une perte de poids plus importante que celles qui ne le font pas. Ainsi, l’utilisation d’édulcorants à faible teneur en calories est un moyen utile pour aider à la gestion du poids chez les sujets obèses ou en surpoids. Leur utilisation, cependant, doit faire partie d’un changement global de régime alimentaire et de mode de vie, incluant une augmentation de l’activité physique.

Par conséquent, les édulcorants à faible teneur en calories ont une place dans le traitement de l’obésité, à condition que leur utilisation soit suivie par un changement complet et durable de style de vie et par une éducation nutritionnelle.