Bruxelles, le 17 février 2026 : L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a publié aujourd’hui un nouvel avis scientifique confirmant la sécurité du sucralose, l’un des édulcorants les plus largement utilisés.1
Dans le cadre de l’évaluation la plus complète du sucralose menée au cours des 20 dernières années, l’EFSA a examiné les preuves scientifiques disponibles, incluant des données sur les effets à court et long terme, les procédés de fabrication et l’exposition alimentaire. Elle a reconfirmé que le sucralose est sûr aux niveaux de la Dose Journalière Admissible (DJA) établie à 15 mg/kg de poids corporel par jour.2 L’avis a également confirmé que l’exposition des consommateurs reste dans des limites sûres dans des conditions normales d’utilisation.
Cet avis scientifique s’inscrit dans le programme de réévaluation de tous les additifs alimentaires autorisés dans l’UE et fait suite à l’évaluation initiale du sucralose dans l’UE en 2000. Ses conclusions sont cohérentes avec les évaluations précédentes d’autres autorités internationales et nationales de sécurité alimentaire, notamment le Comité mixte FAO/OMS d’experts des additifs alimentaires (JECFA).3
Les édulcorants tels que le sucralose peuvent contribuer à réduire l’apport en sucres. Ils offrent des options au goût sucré avec peu ou pas de calories, aidant à la réduction globale des apports caloriques4 et à la gestion de la glycémie5 lorsqu’ils sont utilisés à la place du sucre dans le cadre d’une alimentation équilibrée. De plus, ces édulcorants sont des ingrédients respectueux des dents car ils ne contribuent pas à la déminéralisation dentaire, qui entraîne les caries.6
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