Adoçantes permitidos na União Europeia: aspetos relativos à segurança

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email
Autor(es): Alicja Mortensen
Nome da Publicação : Scandinavian Journal of Food and Nutrition, 2006; 50 (3): 104-116
Ano de publicação : 2006

Sumário

Nas suas conclusões, este documento de revisão destaca que todos os adoçantes permitidos para utilização em alimentos na União Europeia foram submetidos a uma avaliação de segurança completa antes da sua aceitação. Embora a evidência científica indique claramente que os adoçantes permitidos para uso alimentar são seguros, alguns indivíduos continuam céticos quanto a eventuais riscos para a saúde a longo prazo devido ao seu consumo. No entanto, a sua segurança foi documentada pelos resultados de muitos estudos em animais in vitro e in vivo, testes em seres humanos e, em alguns casos, estudos epidemiológicos. Portanto, o consumo de adoçantes nas quantidades dentro da Dose Diária Admissível (DDI) não constitui um risco para a saúde dos consumidores.

Ver o documento completo