O que sabemos sobre o sabor doce?

Uma entrevista com o Professor Kees de Graaf

Aquando da 3.ª Conferência da ISA que se realizou em novembro de 2018, em Londres, a ISA entrevistou o Prof. Kees de Graaf, Professor de Análise Sensorial e Comportamento Alimentar na Universidade de Wageningen, Holanda, sobre a preferência pelo doce e a sensação de doçura.

Low/no calorie sweeteners, obesity & cardiometabolic health – An interview with Dr John Sievenpiper

FINUT 2020 conference: A virtual meeting and interview with Dr Brian Cavagnari

FINUT 2020 conference: A virtual meeting and interview with Dr Hugo Laviada-Molina