Bruxelas, 4 de fevereiro de 2025
A Associação Internacional de Adoçantes (ISA) considera que a recente atenção mediática acerca da campanha contra o aspartame, promovida por três organizações, carece de um contexto importante. Essa narrativa tem o potencial de gerar confusão e induzir consumidores, autoridades de saúde e o público em geral em erro.
O aspartame é uma das substâncias mais estudadas cientificamente no mundo. Foi exaustivamente investigado e aprovado para uso global por várias entidades reguladoras. Autoridades de segurança alimentar, como o Comitê Conjunto de Peritos em Aditivos Alimentares (JECFA) da Organização Mundial da Saúde (OMS) e da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), além da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), analisaram o composto e confirmaram a sua segurança. Em 2013, a EFSA reafirmou essa segurança após conduzir a avaliação de risco mais abrangente do aspartame até agora.
Em 2023, no contexto de uma avaliação detalhada que novamente confirmou a segurança do aspartame, o JECFA examinou também as conclusões do IARC (Agência Internacional para a Pesquisa do Cancro) e não identificou qualquer preocupação relevante para a saúde humana. Vale ressaltar que o IARC não é um órgão de segurança alimentar e não avalia níveis de exposição nem riscos reais, o que pode resultar em conclusões potencialmente confusas para o público. Para ilustrar, o IARC classifica o aspartame no mesmo grupo que o kimchi e outros vegetais em conserva, sem, no entanto, sugerir evitar o consumo desses alimentos.
O comunicado de imprensa da OMS de 2023 reforça essa perspectiva: “O JECFA também considerou as evidências sobre o risco de cancro em estudos com animais e humanos, concluindo que as evidências de uma associação entre o consumo de aspartame e o cancro em humanos não são convincentes.”
Quando incluído como parte de uma dieta equilibrada e um estilo de vida saudável, o aspartame pode ser um aliado para a redução da ingestão de açúcar, contribuindo para o controlo do peso, a gestão da diabetes e a promoção da saúde oral.
Para mais informações, contacte: media@sweeteners.org