Substituts non nutritifs et peu caloriques pour les sucres alimentaires : implications cliniques pour traiter l’incidence des caries dentaires et du surpoids/de l’obésité

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Auteur(s): Roberts MW. and Wright TJ
Nom de la publication : Int J Dent. 2012: 625701
Année de publication : 2012

Extrait

Les caries et l’obésité sont deux conditions communes affectant les enfants aux États-Unis et dans d’autres pays développés. Les caries dans les dents des enfants sensibles ont souvent été associées à une ingestion fréquente de sucres fermentescibles comme le saccharose, le fructose, le glucose et le maltose. L’augmentation de l’apport calorique associé aux sucres et aux hydrates de carbone, notamment lorsqu’associé à une inactivité physique, a été considéré comme étant impliqué dans l’obésité infantile. Heureusement, des alternatives artificielles non nutritives et des sucres naturels à faible teneur en calories ont été développés comme alternatives aux sucres fermentescibles et se sont démontrées être des solutions prometteuses pour résoudre partiellement ces problèmes de santé. La fourniture de conseils en matière de régime est un complément important à l’enseignement sur la santé bucco-dentaire. Bien qu’il n’y ait que cinq édulcorants artificiels qui ont été approuvés comme additifs alimentaires par la Food and Drug Administration (FDA), il existe cinq autres édulcorants à faible teneur en calories qui ont la désignation FDA GRAS (« Generally Recognized as Safe » ou généralement reconnu comme étant sûr). Compte tenu de l’impact sur la santé des sucres et d’autres glucides, les professionnels dentaires devraient être mieux informés sur les édulcorants non nutritifs à faible teneur ou sans calories disponibles sur le marché, ainsi que sur leurs avantages et risques potentiels. Les professionnels de la santé dentaire devraient également être proactifs pour aider à identifier les patients à risque d’obésité et leur fournir des conseils et une orientation, le cas échéant.

Résumé

Les professionnels de la santé bucco-dentaire sont souvent appelés à fournir des conseils éclairés sur l’importance du régime alimentaire et le rôle des sucres et des édulcorants à faible teneur en calories dans la formation de la carie et le contrôle du poids. En tant que tels, ils doivent être familiarisés avec les alternatives au sucre et les types de produits alimentaires disponibles avec des agents édulcorants à basse teneur calorique, non-cariogènes.

Bien que les édulcorants non nutritifs ne favorisent pas les caries, un programme visant à prévenir la carie dentaire et à favoriser la santé bucco-dentaire doit également inclure de bonnes habitudes d’hygiène bucco-dentaire, des soins professionnels dentaires réguliers et une exposition au fluor.

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