Bruxelles, 8 janvier 2026 : En réponse à la publication des Lignes directrices alimentaires pour les Américains 2025-2030, l’Association Internationale des Édulcorants (ISA) met en avant les solides preuves scientifiques existantes montrant que les édulcorants à faible ou sans calorie peuvent soutenir l’objectif essentiel de santé publique qui est de réduire la consommation de sucre.
Comme reconnu dans le rapport scientifique préparant ces Lignes directrices, les recommandations cliniques et de santé publique devraient donner la priorité à des preuves causales de haute qualité issues d’essais cliniques randomisés (ECR), la référence en matière de recherche en nutrition. Cependant, les recommandations sur les édulcorants à faible ou sans calorie incluses dans ces lignes directrices sont principalement basées sur des revues systématiques et des méta-analyses d’études observationnelles. Les risques sanitaires potentiels identifiés dans ces études peuvent être influencés par des problèmes méthodologiques, tels que la causalité inverse, plutôt que par des effets directs des édulcorants.
Les preuves issues d’ECR à court et à long terme indiquent de manière constante que les édulcorants à faible ou sans calorie, lorsqu’ils remplacent les sucres libres, peuvent aider à réduire l’apport énergétique et le poids corporel lorsqu’ils sont utilisés dans le cadre d’une alimentation et d’un mode de vie équilibrés. Une récente revue systémique a montré que les analyses « naïves » des études de cohortes observationnelles associent souvent les édulcorants à une augmentation des risques d’obésité et de diabète, mais que les analyses « corrigées des biais » des cohortes prospectives à la méthodologie plus robuste montrent l’inverse, et sont en accord avec les données provenant des ECR : lorsque les édulcorants sont utilisés pour remplacer le sucre et réduire l’apport calorique global, ils sont associés à une diminution du poids corporel et de l’obésité, des maladies coronariennes, des maladies cardiovasculaires et de la mortalité toutes causes confondues.
Les édulcorants à faible ou sans calorie sont également bénéfiques pour les personnes vivant avec le diabète, car ils n’affectent pas le contrôle glycémique et peuvent aider à gérer l’apport en glucides. De plus, étant non cariogènes, les édulcorants à faible/aucune calorie peuvent contribuer à une bonne santé dentaire.
Alors que l’obésité et les maladies non transmissibles continuent de représenter des défis majeurs de santé publique à l’échelle mondiale, les autorités de santé encouragent les fabricants de produits alimentaires et de boissons à réduire la teneur en sucre et en calories de leurs produits. Les édulcorants à faible/aucune calorie peuvent jouer un rôle précieux dans l’atteinte de ces objectifs de reformulation.