L’Autorité européenne de sécurité des aliments confirme à nouveau la sécurité de l’acésulfame K après avoir mené une évaluation complète et scientifiquement solide. Ces conclusions sont cohérentes avec une longue histoire d’utilisation sûre, confirmée par les agences de sécurité alimentaire mondiales et nationales, depuis plus de trente ans.
Bruxelles, 30 avril 2025 : L’Association Internationale des Édulcorants (ISA) se félicite de l’avis de l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA), publié aujourd’hui, qui confirme à nouveau la sécurité de l’édulcorant à faible/sans calorie, l’acésulfame K1. Tous les additifs alimentaires autorisés pour utilisation dans l’Union européenne avant janvier 2009 sont actuellement réévalués par l’EFSA, et la réévaluation de l’acésulfame K fait partie de ce processus.
Depuis sa découverte en 1967 et à la suite de son autorisation par plusieurs autorités de sécurité alimentaire à travers le monde – y compris dans l’UE en 1985 et 2000, l’acésulfame K est utilisé dans une large gamme de produits alimentaires et de boissons à faible ou réduits en calories.
Dans cette réévaluation, les experts de l’EFSA ont examiné l’ensemble des preuves scientifiques disponibles, en étudiant les effets à court et à long terme, et ont conclu que l’acésulfame K est sûr et ont augmenté son apport quotidien acceptable (ADI) à 15 mg/kg de poids corporel1. Il a également été confirmé que même la plus haute estimation de l’exposition des consommateurs à l’acésulfame K est généralement inférieure à ce niveau protecteur.
Laurent Oger, directeur général de l’ISA, a commenté : « Les conclusions sur la sécurité de l’acésulfame K re confirment son utilisation sans risque. L’évaluation de l’EFSA s’ajoute aux examens et processus d’autorisations menés par les autorités réglementaires du monde entier, telles que le Comité mixte FAO/OMS d’experts des additifs alimentaires (JECFA), Santé Canada ou l’agence de sécurité alimentaire Australienne et Néo-Zélandaise – qui ont tous confirmé que l’acésulfame K est sûr. »
Dans un contexte de défis sanitaires mondiaux tels que l’obésité et le diabète, l’acésulfame K et d’autres édulcorants à faible ou sans calorie peuvent aider à réduire la consommation de sucre et à créer des environnements alimentaires plus sains. Ils permettent d’offrir des options au gout sucré avec peu ou pas de calories, aidant ainsi à la réduction globale des calories2 et à la gestion de la glycémie3 lorsqu’ils sont utilisés à la place du sucre dans le cadre d’un régime équilibré. De plus, les édulcorants à faible ou sans calorie ne contribuent pas à la carie dentaire car ils ne sont pas fermentescibles par les bactéries buccales4.
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