Bruxelas, 7 de novembro de 2016: A Associação Internacional de Adoçantes (ISA) refuta as conclusões numa publicação de Soffritti et al. 1 relatando resultados de um estudo efetuado em ratos, concluído em 2012, alegando que a sucralose causa cancro.
Estas conclusões, tendo por base um único estudo, são totalmente incompatíveis com o corpo significativo de pesquisas científicas que demonstram que este ingrediente é seguro para uso em alimentos e bebidas. A sucralose é um dos ingredientes mais testados do mundo. A segurança da sucralose foi confirmada após extensa revisão por parte das autoridades reguladoras e internacionais de saúde em todo o mundo, incluindo o Comité Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares (JECFA) 2 e a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA)3.
Adicionalmente, uma revisão recente por especialistas académicos, investigadores da indústria e consultores independentes nas áreas de toxicologia, patologia, carcinogenicidade e genotoxicidade (Berry et al, 2016) concluiu que a sucralose é segura, não carcinogénica e segura para ingerir.4
Publicações anteriores de Soffritti et al. foram criticados pelas autoridades científicas e reguladoras pelos seus projetos de estudo e análises, que nem sempre seguem as diretrizes para a investigação científica padrão. Portanto, é importante ser cauteloso antes de tirar conclusões.
A EFSA foi mandatada para avaliar as conclusões deste estudo de Soffritti et al, após a sua publicação em fevereiro de 2016. A AIA aguarda com expectativa as conclusões dos especialistas científicos da EFSA.
À luz da epidemia de obesidade e do aumento do risco de desenvolvimento de doenças relacionadas, os adoçantes de baixas calorias, como a sucralose, podem desempenhar um papel importante no sentido de ajudar os consumidores a reduzir a sua ingestão de energia. Foi comprovado que os alimentos e bebidas com adoçantes de baixas calorias ajudam na perda e controle de peso, ajudando a reduzir a ingestão de energia e o peso corporal.5 Além disso, as organizações científicas afirmam que os adoçantes de baixas calorias são uma escolha segura para pessoas com diabetes, pois não afetam os níveis de glicemia e insulina.
