A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos reconfirma a segurança do acessulfame K após realizar uma revisão completa, abrangente e cientificamente rigorosa. Essas conclusões são consistentes com um histórico de uso seguro, confirmado por agências globais e nacionais de segurança alimentar, há mais de trinta anos.
Bruxelas, 30 de abril de 2025: A International Sweeteners Association (ISA) (Associação Internacional de Adoçantes) saúda o parecer da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), publicado hoje, que reconfirma a segurança do adoçante sem ou baixas calorias acessulfame K.1 Todos os aditivos alimentares permitidos para utilização na União Europeia antes de janeiro de 2009 estão atualmente a ser reavaliados pela EFSA, e a reavaliação do acessulfame K faz parte deste processo.
Desde a sua descoberta em 1967 e após a aprovação por várias autoridades de segurança alimentar em todo o mundo – incluindo na UE em 1985 e 2000, o acessulfame K tem sido usado numa ampla gama de produtos alimentares e em bebidas de baixa ou reduzida caloria.
Nesta última revisão, os especialistas científicos da EFSA avaliaram a totalidade das evidências científicas disponíveis, analisando os efeitos a curto e longo prazo, e concluíram que o acessulfame K é seguro e aumentaram sua Dose Diária Admissível (DDA) para 15 mg/kg de peso corporal.1 Também foi confirmado que mesmo a estimativa mais alta de exposição do consumidor ao acessulfame K está geralmente abaixo desse nível de proteção.
Laurent Oger, Diretor Geral da ISA, comentou: “As conclusões sobre a segurança do acessulfame K apoiam um histórico de uso seguro por décadas. A reavaliação da EFSA soma-se a revisões e processos de aprovação conduzidos por autoridades regulatórias em todo o mundo, incluindo a Joint Food and Agriculture Organization/World Health Organization Expert Committee on Food Additives (JECFA) (Comité Misto FAO/OMS de Especialistas em Aditivos Alimentares) e Health Canada and the Food Standards Australia and New Zealand (Health Canada e os Padrões Alimentares da Austrália e da Nova Zelândia) – que confirmaram que o acessulfame K é seguro.”
Entre desafios globais de saúde, como obesidade e diabetes, o acessulfame K e outros adoçantes sem ou de baixa caloria podem ajudar a reduzir a ingestão de açúcar e criar ambientes alimentares mais saudáveis. Eles oferecem opções de sabor doce sem ou de baixas calorias, auxiliando na redução geral de calorias2 e no controlo da glicose no sangue3 quando usados em vez de açúcar numa dieta equilibrada. Além disso, os adoçantes sem ou de baixas calorias não contribuem para a cárie dentária, pois não são fermentáveis por bactérias orais.4
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